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    成伯坚笑道:"秦方兄真会说笑,在下可怎么看都看不出你有一身俗骨啊!“

    吴庆华言道:“这是因为伯坚兄的眼睛发不出伦琴射线!”

    成伯坚愣住了∶“这个伦琴射线是什么梗啊!“吴庆华便解释道:“欧罗巴人伦琴发现了一种特殊的光，可以穿透大部分的物质,此时在所要照射的物体的后方置—相片，则纤悉毕具;而其最先应用正是用来探看人体骨骼,所以,伯坚兄看不起小弟的俗骨,自是因为正常人眼睛里发不出伦琴射线的缘故!”

    成伯坚哑然失笑起来:"秦方兄真是妙人，这番张冠李戴，倒也十分有趣!”

    不过笑罢,成伯坚表情严肃起来:“欧罗巴的好东西真是层出不穷啊,好在太祖太宗早有洞察，一早安排了学习引进,否则,哪一天吃了大亏都不知道啊!”

    吴庆华想了想问道:“不是说士林对西夷学问颇为鄙视，以为奇技淫巧吗?“

    成伯坚冷哼一声，这才回复道:“不过表面上说说而已，就宁波来说，骂西学最多的那几家，家里哪个没开机器纺织厂、机器缧丝厂、机器碾米厂的，无非是端起碗吃肉,放下筷子骂娘,得了便宜还卖乖!”

    吴庆华沉默了几秒,又问道:“前者小弟在辽阳考察铁厂，当地知府抱怨承,铁厂吸纳了太多务农劳力,这等情况，宁波有没有啊!”

    “当然是有的，不过宁波百姓向来不安于农作，所以，做工、出海一贯很多，地方上早已经见怪不怪了!"

    宁波从唐代开始就是海贸重镇，再加上周边山地众多，耕地有限,所以,宁波人有不在土里刨食，外出打拼的习惯。

    “那授地呢?”

    “要么交给老婆孩子打理,要么留下田骨,把田皮卖掉或租掉换取外出闯荡的本钱!”

    “那收田皮的那些人，又如何经营呢!”

    “雇佣长工及短工喽!"成伯坚告知道。“宁波人或出海或做工，内陆的绍兴人、金华人、衢州人也多有到宁波来做工的，所以,宁波田主也能雇佣到足够的劳工!“

    跟另一时空内陆人民到沿海城市打工一样，金华等内陆百姓中也有不少跑去宁波找机会，但这些内地百姓不是来了就马上能进入工厂工作的,所以一部分初来乍到的就会先去宁波地主那当长工、短工，等有了一定积蓄后再进宁波府城寻找更多机会。

    吴庆华点点头:“用外地劳力补本地之不足，倒也是个解决的办法。"

    话虽如此,但吴庆华还想继续展开,不过，成伯坚之前点的菜开始上桌了。

    果然,狮子头只有2个，成伯坚自取一个，给吴庆华一个，然后从自己这个上夹了近9给身边的成文章，看到肉肉，早就不安于位的小朋友立刻埋头大吃了起来。

    看着大口吃肉的儿子，成伯坚满脸带笑的向吴庆华介绍道:“扬州狮子头,四季的做法是不―样的,譬如春天要用春笋、马蹄做馅料,以河蚌肉为配料，名曰河蚌烧狮子头;夏季用玉兰片、藕片、胡萝卜切丁，加浓油赤酱红烧，名曰红烧狮子头;秋季以蟹粉佐料，制成后清炖，名曰蟹粉炖狮子头;冬季用冬笋、香菇为配料，名曰清蒸狮子头。”

    吴庆华本来不吃猪肉制品,听成伯坚说的绘声绘色，也忍不住尝了一口，随即赞道:“确实不错，但伯坚兄说的更好，以至于小弟已经迫不及待的想要尝试其他三种口味的狮子头了。"

    成伯坚则指着炮虎尾、镜箱豆腐说道:“这两样也
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