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本来就格外漂亮的饭团,芝士融化之后就像是冰淇淋上的果酱一样就这么一点点的往下滑着,仅仅只是看着就已经是足够的香醇了。
叶沐笑了一下说道:“好了,请用餐吧。”
薙切仙左卫门沉声说道:“这道汤就这么吃?”
“没错,就这么吃就可以了。”
薙切仙左卫门点点头,打开锅盖之后,热气裹杂着香气就这么轰然出现,司瑛士叹了口气,只是香味他就感觉不妙了,薙切仙左卫门愣了一下沉声说道:“和老夫想的一样!你小子果然是做了这道料理!”
“参鸡汤!”
叶沐愣了一下说道:“那不然做什么呢?还能稍微简单一些不是吗?”
“你这小子…。不过你之前开的刀是什么意思?”
“这个啊。……总帅,你可以用筷子夹着头部拉一下微微晃一晃就知道了,哝,公筷给你。”
薙切仙左卫门咽了咽口,用公筷夹着头部微微一拉就瞳孔一缩,晃了晃之后户郁魅才惊讶的说道:“这。…这…肉已经脱骨了?!"叶沐点点头说道:“没错,开刀的原因一来是为了熟的快方便入味,二来就是我开到的位置,当汤头煮熟的时候,就会起到这样的效果。”
“吃鸡肉,吐骨头是一件很烦的事情不是吗?”
户郁魅等人都是咽了咽口,叶沐开刀的位置可以说是把握的太过精准了,薙切仙左卫门划了一些鸡肉,舀了几勺汤汁,绯沙子和户郁魅也是连忙跟上。
参鸡汤表面上看上去非常的简单,叶沐歪歪头说道:“一边有用柠檬汁,小米辣之类的调出来的料汁,鸡肉你们可以蘸一下料。”
薙切仙左卫门他们很显然是没什么心情关注这些,喝一口汤,尝一块肉……
“这料理?!”
参鸡汤,所谓的参鸡汤就如同它的名字一样,参,鸡汤,没了,就这么简单,简单的要死。
参鸡汤一定要选择用童子鸡,因为这个时候的鸡肉是最软嫩的时候,整道料理也是简单的不行。
就是把糯米,白果之类的全部都丢进整鸡的腹腔,丢到锅中,加入葱结,姜块,大枣,人参之类的,简单的调味,然后就炖就完事了。
就是那么简单,但是却把鲜美给体现的淋漓尽致,就是这么一口,淡淡的咸鲜味,浓郁的香气席卷口腔,不是砂糖的甜,是大枣之类的食材独有的甜味,恰到好处。
一口下去,胃里暖暖的,整个人都是会忍不住长舒一口气,果然啊,用这个料理来唤醒自己,无论是什么季节都是最好不过了。
酱料也是有着独有的清淡,淡淡的辣味和咸鲜让本身就软烂的鸡肉更是轻轻一抿就可以直接咽下。
按理说这样的料理不配一碗米饭是说不过去的,但是已经足够滋补的参鸡汤,自然是要更为食客考虑,糯米,藏在整鸡中的糯米。
当鸡肉慢慢的被吃光只剩下骨架的时候,那腹中的糯米也是如魔术一样悄然出现,本来就足够鲜美的鸡汤,在吸收了鸡肉的肉汁和汤汁之后,这糯米也变得格外的美味。
糯米本身就有着香甜的味道和软糯的口感,在这漫长的炖煮之中,吸收了鸡汤的美味,简单的调味,自身的清甜,鸡肉本身的油脂,那一口下去得满足已经不是什么简单的粥了,这完全就是另一道料理了。
鲜,整道料理只有这么一个字可以形容,再多一个就是,香,是真的香,最纯粹的食材的鲜美。
493当然,叶沐并不是一个会照搬料理的存在,他当然是有着改良的。
正在三人一脸享受和陶醉的享受着参鸡汤的时候,户郁魅也是咂了咂嘴,不是一般的好喝啊,不过还是想要来一点更加醇厚的味道。
由此,才用筷子夹起一个小饭团,看着还在慢慢的有着要滑落架势的芝士,看了一眼饭团之后才咽了咽口。
这就是最多两口的量,大气一些的人完全可以一口吃下,这样的饭团是有一种独有的爽快的,米饭看着非常的饱满紧实,上面有着一些食材是可以轻松看到的。
“叶前辈还真是会为食客考虑啊,那么就试试看吧……嗯?嗯?!这……这香味……这……这是饭团?!”
看到户郁魅整个人都僵住的样子,薙切仙左卫门和绯沙子也都看了过来,看着这格外精致的小饭团,他们感觉自己之前隐约感觉到的不完整的秘密,找到了……
第42章 连锁香气炸弹的秘密,司瑛士战败
薙切仙左卫门等人看着眼前如同蛋糕一样漂亮的饭团都是咽了咽口,夹起,柔软的饭团已经可以感觉到那种紧实的感觉。
张嘴,饭团入口,牙齿咬下,漂亮,所有人都僵住了。
这不是香不香的问题,这应该说是香的程度有多浓,芝士的美味和口感尚且不说,就单纯的一口可以吃下的饭团那种咀嚼时的满足感。
饭团中的食材,胡萝卜的甘甜,火腿丁的咸香,除此之外还有着一些没太感觉到的食材的香味,最关键的是有一种莫名的醇香,这香味直接就冲上颅腔,和香气的炸弹一样。
一口饭团,一口鸡汤,一口饭团,一口鸡肉,最后来一碗美味的参鸡汤糯米粥,一套流程下来,整个人只有一种浑身暖洋洋的幸福的感觉。
薙切仙左卫门舒了口热气说道:“你这小子到底做了什么?!为什么会有这样的香味?”
户郁魅也呆呆的说道:“两样都很美味,但是一起吃的时候又感觉是相配的一对料理,一清一浓,太美味了,这完全就是香味的炸弹啊。”
绯沙子也咽了咽口说道:“我也做过参鸡汤,但是和叶沐大人比起来差了不知道多少……为什么呢?”
薙切仙左卫门沉声说道:“你小子,该解密了吧!”
叶沐歪歪头说道:“你指的是什么呢?”
“先说说看这参鸡汤到底是怎么回事吧,刀功你已经说过了,该说说看别的了。”
叶沐点了一下说道:“其实没有那么复杂,就是处理了一下糯米而已,胡椒,海盐,百里香,丁香,多香果这些全部一起和米捣碎,中间加入米酒,料酒之类的。”
“你能感觉到的清香,那种独有的味道,这个味道是百合,捣碎的百合,或者说是百合花糜和汁液”。”
薙切仙左卫门沉声说道:“原来如此,香叶之类的调料用来熬汤,糯米中就是专门处理糯米的香味,也就是说,你开刀不只是为了让汤的香味进到糯米中,还有把糯米的香味带到鸡肉和鸡汤中。”
叶沐点点头说道:“差不多吧,如果你们可以想的更多一些的话就可以想到的,卷心菜的叶子是香味最浓郁的。”
户郁魅呆呆的说道:“这要多强的香料配比才能把握的没有失去鲜美,但是却各有特色的啊……。那……叶前辈!这个饭团是怎么回事?!”
叶沐歪歪头说道:“我猜猜看,你们是想问,为什么会那么香?饭团中的那种奇怪的食材是什么?黄油去了什么地方是吗?”
“额。嗯…”
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