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    正在叶山亮想着的时候一道身影也带着自己的料理走了过来，叶沐一只手撑着额头眼中闪过一丝笑意。

    “、]叶沐大人，这是我制作的鸡汤火锅，请品尝级！”

    看着眼前的户郁魅，叶沐嘴角翘了一下说道：“参鸡汤……对吧。”

    户郁魅眼角一跳然后才舒了口气说道：“是的，这个料理的灵感来源就是叶沐大人您当时制作的参鸡汤。”

    叶沐拿着筷子看着眼前的鸡汤火锅，看了一会之后才夹起一块豆腐，尝了一下之后才点点头说道：“合格。”

    “合格了？！”

    “户同学，你是很想要一个不合格吗？”

    户郁魅连忙摇头，叶沐笑着说道：“我知道你想说什么，为什么这么大一份火锅，我就品尝了一块豆腐就算你合格了对吗？”

    户郁魅纠结了一下之后才很认真的点点头，叶沐笑着说道：“有这样的想法挺不错的，这道料理充分的证明了一件事，那就是户同学和我了解到的一样，你很擅长处理肉类食材……”

    PS：准备！

    

    第93章 特殊的寿喜锅，歪打正着的田所惠

    户郁魅一脸惊讶的看着叶沐，叶沐也没什么可以隐瞒的笑着说道：“首先就是你对温度的把控是很好的，所以说鸡肉的软烂程度恰到好处。”

    “你从整鸡中选出了一些部分制作成了鸡肉丸，就弹性和细腻程度来说，大体上没有什么问题，而且鸡肉你是专门处理过的，和鲜美相对清淡的鸡汤相反。”

    “鸡肉丸是更偏向于黑胡椒的风味，这样的话就起到了鲜明的对比，但是还可以兼容的很好，你很明智的没有用太多的香料。”

    “蔬菜的炖煮时间整体是非常不错的，葱所采用的也是葱结，没用海鲜是你做的最正确的决定，在这些都掌握的不错的情况下，只需要考虑到最特殊的那一个就好了。”

    “豆腐是比较难入味的，而且对于温度的把控也要更高，时间短了豆腐不够柔软，太长了就会影响别的食材，也会容易碎裂，这也是你的合格的原因之一。”

    “而且你选择的豆腐是用煎的方式封了一下豆腐的四边，上下两面没有处理，煎好豆腐之后你没有直接使用而是让豆腐冷却之后用厨房用针在煎过的四个面扎了一个小孔。”

    523“就是这几个小孔和硬结的四个面让不好把握温度的豆腐变得好掌握了起来，让不好入味的豆腐也变得更好入味，同时也丰富了口感。”

    “这是日式火锅的传统风格，你保证了汤汁的美味的同时，每一样食材都有着它该有的风味，肉类也都有单独的处理，整体清淡，所以说这个蘸料选择的很好。”

    “”两份酱料，一份是生菜酱为基础，另一份则是酱油柠檬，小米辣，香葱，耗油等等制作出来的咸鲜中带着一些辛辣味道的酱料也很相符，所以通过。”

    户郁魅松了口气说道：“谢谢叶沐大人！这份火锅。”

    叶沐笑着说道：“我说过吧，你们的午餐吃的挺一般的吧，毕竟需要自己做而且时间有限，也累了一天了吧。”

    “晚饭的时候还要自己解决，但是说不定还有考核，我说过，也算是犒劳你们，自己解决了吧，改善一下伙食，火锅也是一个很适合庆祝的料理。”

    户郁魅愣了一下之后才恍然的点点头说道：“谢谢叶沐大人！”

    叶沐也没说话只是笑着摆摆手，爱丽丝等人看着端着火锅回来的户郁魅都是愣了一下，转过头看着翘着二郎腿，一只手撑着额头带着淡淡笑意的叶沐，满脑子就一个想法。

    这个学长虽然很严格，但是………救命，这个人好像温柔过头了，他们现在算是知道叶沐说的犒劳自己也犒劳他们自己是什么意思了。

    接下来的一些火锅也全部都有的通过了，有的失败了，但是叶沐无一不是只靠着看和闻就基本确定了，合格的料理才会象征性的品尝一下。

    塔克米的蔬菜高汤海鲜火锅和叶山亮的咖喱火锅也是理所当然的通过了，不过这两个人品尝自己的火锅的时候才明白这个学长的恐怖。

    只是看和闻就精准的说出了大部分的原因，品尝了一下之后就精准的说了出来，这样的嗅觉让叶山亮也是额头流下了一些冷汗，这是哪来的怪物？

    学生们有的还没做完，有的则是抓紧时间在重新制作，正在此时一道身影也端着锅走了过来。

    “叶……叶前辈！这是我做的什锦时蔬寿喜锅……请品尝。”

    看着眼前紧张的田所惠，叶沐看着锅中还在沸腾着的豆腐，各种时蔬，几片已经卷起来的牛肉，魔芋丝，叶沐也没说话，也没品尝，就这么看着。

    田所惠则是紧张的要死，良久之后叶沐才歪歪头说道：“问你两个问题。”“是！”

    “第一个问题，你用的酱油是甜酱油，这是很传统的制作方法，但是你为什么在煎牛肉之前特意腌制了牛肉用的却是辣酱油呢？”叶山亮瞳孔一缩，这是看出来的还是闻出来的？！田所惠咽了咽口说道：“因……因为整到料理如果全部都是甜味的话感觉就太普通了，所以说我就在煎之前腌制了一下牛肉。”

    “可以让牛肉更软，而且多出一些别的风味，这样吃起来的时候也会更有特点，感觉最传统的寿喜锅的话，叶前辈一定不会觉得有什么亮眼之处。”

    “第二个问题，豆腐，虾都是寿喜锅的常客，你为什么要变成豆腐夹虾肉馅？还煎过。”

    田所惠咽了咽口说道：“我。…。我做的是更侧重于蔬菜的寿喜锅，唯一的两样肉菜就是牛肉和虾肉，牛肉已经处理过了，是甜辣口味的话，虾肉不处理就会显得没有存在感了。”

    “但是我还没想到应该怎么样处理虾肉，打算煎豆腐的时候就忽然想到了昨天的时候，我的一个室友制作的料理，烧麦，所以就想着做成馅料……”

    田所惠的声音越说越小，整个人都紧张的要命，为什么就单独问她啊，是不是要被淘汰了啊。

    很明显田所惠到了现在都不知道叶沐为什么要考火锅这个题材，不过还在吃着火锅的户郁魅等人都是点点头，也不知道她是不是歪打正着，恰好就卡在了考点上，大部分都是蔬菜也增加了操作空间，更加可控。

    叶沐笑了一下说道：“事实证明，你只靠着自己也是可以的啊。”“诶？”

    “没什么可说的，恰好都在考点上，合格，去休息去吧。”“恰……恰好都在考点上？！”

    “愣着做什么？想重新给个不合格吗？”“不……不是！”

    

    第94章 爱丽丝的幽怨，爱丽丝：人心险恶啊

    此时的考场气氛有些怪异，不是因为大家都在吃火锅，而是因为。

    此时的叶沐面前静静地站着一个少女，就这么背着双手看着叶沐，叶沐也撑着额头看着少女。

    除了爱丽丝还能是谁，但是这不是奇怪的，奇怪的是……

    
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