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    “你不是好奇清汤是怎么用肉糜做出来的吗，看好了。”

    

    将装着生肉汤的水盆端到沸腾的浓汤炖锅前，陈默右手抄起汤勺，舀起生肉汤就开始往浓汤里倒，一直倒完水盆里三分之一的生肉汤时他才停下来。

    

    而随着肉糜混着清水入锅，沸腾的汤底瞬间冷却下来，维持着似沸而又不沸的状态，一层煮熟了的白色瘦肉臊子很快浮上汤面，夹杂在熬煮其他肉类时分泌出来的油脂和碎屑里。

    

    如此肮脏的浮沫，陈默却像是看不见一样，视若无睹的拿着叉子，慢条斯理将锅里的整鸡整鸭和火腿猪肘之类的食材与辅料分门别类捞了出来，然后又继续等了片刻，他才一勺一勺把汤舀进另一个炖锅里去。

    

    隔着一层白纱布，肉末全部被拦在外面，最终渗透进锅里的，只有最纯粹的汤料。

    

    不过这并不算完，舀完汤，陈默又给另一口炖锅也开上小火，持续为半沸腾状态下的汤料加热，然后撤开蒙在锅口的白纱布，露出色泽变得清亮了许多的汤料。

    

    “这、这汤！”见证了如此神奇的一幕，法兰黛莉卡瞬间瞪大眼睛发出惊呼。

    

    “只不过是利用了一下吸附原理而已，不要这么大惊小怪的……就算我这么说了你应该也听不懂吧？”

    

    “吸……什么？”

    

    看到半亚人女仆一脸懵懂的表情，陈默摇头轻叹一声，同时动作麻利的洗好炖锅，再次找出一张干净的白纱布蒙在锅口，然后开始重复之前的步骤：“听不懂就算了，你只要记住，用这种方法可以做出高水准的清汤料理就够了。”

    

    “哦……”

    

    水盆里的生肉汤分三次过滤完浓汤之后，最终呈现出来的汤料，已经完全不能被叫做浓汤了。

    

    色泽如茶，清澈透底，香味内敛。

    

    “这就是真正的，高级清汤，或者叫三吊顶汤。”

    

    看着成品汤料的样子，法兰黛莉卡已经惊讶得完全说不出话来了，她从未见过哪种汤能有如此清澈的质地。

    

    陈默关掉火，从锅里舀出一勺清汤，随手挥就一盏碧绿色琉璃小碗，递到了法兰黛莉卡面前。

    

    “尝尝看吧，这道清汤的味道。”

    

    淡茶色汤料与琉璃小碗几乎要融合在一起，那种通透的色泽和质感，让人看着有些不忍下口。

    

    法兰黛莉卡接过汤碗犹豫片刻后，才小小的抿了一口。

    

    然而就是这小小的一口，却让她整个人都瞬间陷入到了呆滞当中。

    

    带着极端香味的鲜，或者说是带着极端鲜味的香，如同风暴一般在口腔内炸开，同时还有种无比厚重的复杂味道混杂在其中，明明是如此浓郁而强烈的味觉体验，但口感却像是清水一样，简直不可思议……

    

    当法兰黛莉卡回过神来的时候，她脸上不知何时已经挂满了泪水，同时汤碗也喝空了。

    

    “一碗汤，看似清淡，实则厚重，看似平凡，实则不凡，于平凡处见不凡，这才是一个料理者应该拥有的格调。”

    

    微笑着最后提点了还有些愣神的半亚人女仆一句，陈默随即又开始择菜。

    

    “啊……那个，我也来帮忙！”虽然很想说再来yi碗，但看到陈默开始择菜，法兰黛莉卡还是强行压抑住了躁动的食欲，一边帮忙择菜，一边询问道：“那个……陈默先生，今天中午的食谱是什么？我觉得刚才的那种汤就很不错……”

    

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