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十分钟、二十分钟、三十分钟……
一直到第五十四分钟的时候,解云飞方才睁开双眼,同时,脸上露出了自信的笑容。
“我……找到了!”
第192章 配合(塔)
“找到了?什么找到了?”一旁,打着瞌睡的菲菲茫然地抬起头,有些没有反应过来情况。
“自然是布丁的改良食谱。”解云飞说话时的语气有些兴奋。不过想想也是,算上厨艺空间中的时间,前后只花了九个小时,就将一道特级料理改良到拥有94、95总完成度的发光料理,换作是谁,都会和此时的解云飞一样。
“这么快?”听见食谱改良完成,菲菲脸上的睡意顿时消散,取而代之的,是满满的惊讶和疑惑。她并不擅长改良料理,但在华夏各地巡游磨砺的时候,却也在一些地方见过擅长此道的厨师。可即使是其中的佼佼者,想要改良一道料理,也需要花费一两天时间,像解云飞这般前后总共只用去一个小时不到的,菲菲却还是第一次遇见。
见少女露出怀疑的表情,解云飞也没有在意,从厨具箱中取出一本专门记录各种食谱和灵感的本子,将其翻开到全新的一页,回忆了一下自己在厨艺空间中的制作过程后,写下了一张布丁食谱。
食谱的初始部分和菲菲运用到的制作方法几乎一样,但到了中间部分,却出现了巨大的偏差,这么说或许并不准确,从时间的顺序上来看,这些偏差其实应该出现在最开始,甚至在料理进行烹饪前,解云飞和菲菲就需要准备很多东西。
远的不提,仅仅是食谱中描述的需要长时间浸泡在蜂蜜中的水果,就是菲菲过去从来没有运用过的方法。
“你怎么会想到这个的?”菲菲指着纸张上的内容,对着解云飞问道。
作为兰家这一代的独生女,本身又是四星特厨的菲菲,对于许多与料理有关的知识都有所涉足。可就是这样的她,竟也一时间没有反应过来解云飞使用到的手法出自哪个国家、哪个地区,只是在华夏料理中找到了一种使用到类似制作方法的零食——蜜饯。
这让菲菲有些沮丧。
解云飞似乎早就猜到了身边的少女会如此询问,淡然一笑,同时将事先准备好的说辞道出,“我在远月读书的时候,刚好在图书馆里看过一本和腌渍有关的书籍。根据那本书上的信息,德国的民众会将吃剩下的水果晒干放入蜂蜜中腌渍,用以长期保存这些水果,当时因为好奇,特意照着书上的方法制作了一点,结果出人意料的美味。”
解云飞撒着不会被人拆穿的谎言,前身在远月究竟有多么专精中式面点,解云飞比任何人都清楚,那家伙,虽然也会去图书馆,但根本不会借阅和中式料理无关的书籍。
真正让解云飞知晓这种技术的,其实是穿越前看过的动漫《日式面包王》,其中就有一集关于用蜂蜜腌渍的水果装饰面包的内容——先将水果压成果酱,与蜂蜜混合后,再将剩下的同种类水果放入其中腌渍。
最终的成品,水果的甘甜与蜂蜜的甘甜完美融合在一起,却又不会甜到腻人,在将食材替换成幻想等级的各种水果和蜂蜜后,味道更是上升了好几个层次。
这还不算,经过果酱与蜂蜜共同腌制的水果,表面就好像宝石一般闪耀夺目,完全可以作为各种甜点的装饰品使用。
若仅仅只是一点外观与口味的改良,显然还不足以满足坐在餐桌区的那名老者,好在,在反应过来可以从各种动漫中吸取灵感后,解云飞便顺着这个思路继续研究了下去。
然后,在外观与口味之后,他决定针对口感进行改良。
优秀的布丁,表面平整,内部丝滑,还会带上一丝软糯与q弹,在淡淡的甜味中,能够嗅出浓郁的奶香或可可香。制作方法虽然简单,但结构上却几乎已经达到了完美。
想要再做突破,只能另辟蹊径。
“这种技术,你能做到吗?”解云飞指着食谱上的一行文字,对着菲菲如此问道。
菲菲皱起眉头,“可以是可以,不过失败的几率可能会有些高。”和解云飞的情况相似,菲菲走的也是华夏料理专精的路线,不过在具体的细节上,两人却有着些许差别。解云飞以料理的种类——如各种面点,各类海鲜——为原点,接着向其他料理辐射,而菲菲,则是根据菜系进行的研究。
二者并没有所谓的高下之分,但在完成食谱上某一个步骤的时候,解云飞却占据了更多优势。闻言后点了点头,手指划过纸上的几段文字,“这几个步骤交给我,你专心负责其他方面。”
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