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似乎发现了黄姐的疑惑,这时候,菲菲忽然停下了手中的动作。她没有再如先前那般用片刀将乳鸽切成或片成小份,而是取来一碟早就做好了装饰的餐盘,用筷子小心地将乳鸽摆在中央。
“还请用心品尝。”
菲菲的话语不多,但脸上的笑容与自信却感染了在场的不少人。
“看起来,最里面的这层结构,还有着我们不知道的细节呢。”龙源二三笑着看向罗天佑。
其他特厨没有说话,一双双眼睛却紧紧地注视着被摆在餐桌正中央的油炸乳鸽。
“那么,就让我来把秘密揭开吧。”
‘傻妞’一边说着一边站起身,从服务员那里要来一双公筷的她,眼中的好奇几乎满溢而出,手中的动作也不慢,两只筷子的顶端轻轻插在乳鸽的表皮内,而后……
只听“刺啦”一声,乳鸽的腹部被筷子撕裂,几乎就在同一时间,浓郁的光芒从乳鸽的内部喷出。
光芒持续了整整一分钟后方才慢慢消散,随即,是随着光芒一起涌出,如液体一般铺满了整碟餐盘的金色……米饭?
“糯米饭?”罗天佑双眼扫视了一番后,得出米饭的种类。
丁建国鼻子嗅动了一下,“应该是八宝糯米饭。”
“不,我想这应该是调味饭。”龙源二三也跑来凑热闹,指着表面还带着一丝湿气的糯米饭说道。
“三位说得其实都没有错,云飞在烹饪这道料理,确切的说是这道八宝糯米饭的时候,的确使用到了调味饭的一些技巧。”
菲菲适时张开口,脸上的骄傲笑容却是怎么也无法抑制,就好像烹饪这道烤三套鸭的其实是她一般。
“听云飞的解释,这最里面的炸乳鸽,其实是他借鉴了日本这边亲子丼和华夏名菜八宝鸭的理念与做法,混合在一起后形成的菜品。对了,各位品尝的时候,既可以直接用勺子舀取糯米饭,也可以将乳鸽肉撕下一小块混着糯米饭一起送入口中。”
“哦?那我倒是要好好尝一下了。”林天浩闻言没有客气,用公勺舀取了一小碟糯米饭,又用公筷撕下一块鸽子肉,将鸽子肉直接捣碎混合在糯米饭中后,便啊呜一口直接吃掉了小半碟糯米饭。
糯米饭的口感本就与普通米饭有所区别,再加上栗子、豌豆、干贝等‘八宝’的组合,进一步提升了米饭的香味,这还不算,被撕碎了的油炸乳鸽肉,更是起到了画龙点睛的作用,将鸭子、野鸡与乳鸽的鲜美注入进了糯米饭中,仅仅一口米饭,竟同时品尝到了整道烤三套鸭的美味。
“完美!”
林天浩没有吝啬自己的评价,这般大声说道。
第509章 极致之上(上)
烤三套鸭的登场,吸引住了在场所有人的目光。
而这显然只是开始,并非终结。
东坡宝塔肉、三色麻婆豆腐、炒地三鲜、佛跳墙……
知名的、不知名的、改良的、非改良的……所有在解云飞人物面板中完成度达到95的极致料理,都几乎被他制作完成后交由菲菲和小芸端出。
也幸亏在场的一众特厨有不少人都是吃货,倒也没有计较菜品的数量,只是沉浸在一道又一道的优秀料理中。
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