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正统的世纪浓汤制作方法,是在厨艺空间内准备一大口铁锅,放在那里慢慢熬煮、精炼。
最终所有食材逐步化开,美味因子彻底融入进那一小碗汤液中。
而此时,解云飞则将烹饪过程稍稍调转了一下。
在本不可能存在于现实世界的黑之炎的灼烧中,球状厨具内的食材,除开最后才会加入的药材部分,其余尽皆化成糜烂之物,混杂在汤液的上层,并随着沸腾的气泡不断翻滚。
在旁人看来相似的动作中,只有身为烹饪者的解云飞自己才清楚,每使用一次球状厨具,每引燃一次黑色的火焰,最终倒入锅内的汤液,都会比之先前更加浓厚。
用更加直观一些的说法,便是被解云飞倒在一旁煮锅内的‘半成品’们,如果有完成度这一数值,那么第一份一定是最低的,而最后一份,则是最高的。
取来滤网,将汤液上方的粘稠物质捞去。
这只是最初步的过滤。
即使如此,伴随着碍事之物的消失,沁人的香味也在瞬息间逸散开来。
“什么味道,好香啊。”
“是解师傅刚刚端出的那些汤液的气味!”
“呜呜呜,只要能尝上一口,我就是少活几年也愿意啊。”
……
原本还在暗中嘀咕着什么的众人,有不少立刻叛变了阵营,剩下的部分,也在犹豫片刻后,加入进了声援的队伍。
没有在意无关紧要的旁人,或者说,从始至终,解云飞都没有分过神。将数十张沾满油腻污渍的滤网丢至一旁,而后,他自顾自地抬起手……
“——着(zhao)!”
不再是黑色的火焰,而是寻常的橙红色火苗。
温度也不再是那种靠近到一定距离内就会感到难受的酷热,反而更倾向于熬汤时使用的文火。
撇开‘幻想’与‘个人’不提,在解云飞看来,汤点料理的‘改良’,无外乎提纯与精制。
换而言之,便是汤液内鲜美浓度的提升。
只要明白了这一点,很多事情自然就会简单许多。
“浓缩,不,‘时间’的力量吗?”
李凰注视着远处的青年,口中有感而发道。
这是她第二次看到对方制作类似的菜品,上一次因为身处在莫名之物的体内,很多东西像隔了一层纱,不能完全理解透彻。
“没错,就是‘时间’。”
一旁的罗濠点了点头。高星特厨与中星特厨,或者说七星特厨与顶尖六星特厨之间,看似差距微小,实则无比巨大。
很多六星特厨,哪怕花费三十年、四十年甚至五十年的时间,却依旧无法成为高星特厨。</p&
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