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正文 第45章 别出一格的鱼汤(5)(第2页/共2页)

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sp;如果沈卓再不行,就真的没人可找了。

    沈卓点点头,“方法倒是有一个,成不成不敢说,咱们先试试。”

    “家里有鱼吧?”

    “有有,”宋建民爱人忙不迭的说道:“有一条鲤鱼和两条鲫鱼,在厨房地上盆子里放着,还活着呢。”

    “宋局/长,厂长,你们先吃着,我过去看看。”说着,沈卓站起身来。

    “行,”宋建民点点头,“沈师傅,麻烦你了,厨房太小,我们就不过去添乱了。”

    说着,宋建民把头转向他老婆:“青枝,你去跟着沈师傅打打下手什么的。”

    “不用不用,”沈卓笑道:“厨房油烟大,我自己就可以,家里有葱和姜吧?”

    “有的有的,各种调料就在案板上。”

    张青枝带着沈卓熟悉了一下厨房,突然老太太那边叫人,她抓紧跑了过去,厨房内只剩下沈卓一人。

    地上,带囍字图案的红色搪瓷脸盆里,一大两小三条鱼游的正欢。

    想了想,沈卓把两条鲫鱼捞上来,刮鳞去内脏,

    然后用锅烧水,切了些葱段和姜片,

    锅里水开后,投入葱段和姜片,然后把冲洗干净的两条鲫鱼扔进了水里,盖上锅盖煮。

    按照做鲫鱼汤的程序,本来应该先把鱼煎好再煮,这做熬出的鱼汤汁白如牛奶,鲜美无比。

    但是沈卓却没有按规程操作,直接一步到位。

    两分钟后,沈卓把火调小,用中火接着熬,

    看到案板边上有半块豆腐,沈卓拿过来切成块,也给扔到了鱼汤里。

    又过了七八分钟,沈卓关火,

    取下锅盖,撒了两勺盐,出锅。

    这鱼汤算是做好了,

    青汤寡水,一点卖相都没有。

    “这、这......沈师傅,你没有搞错吧?”

    看到盆里的鱼肉和汤,张青枝的表情很怪异。

    她第一反应是宋建民找了个假厨子回来,

    谁都知道做鱼汤先煎鱼,然后熬汁这样味道才好,

    可这,明明就是把鱼直接放到水里煮的嘛,

    有没有常识?

    什么狗屁厨师,还不如自己这个家庭妇女。

    ......

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