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    最新网址：www.akshu8.com陈粟抓住鸭子，满屏幕都是鸭子嘎嘎乱叫的声音，迅速地抽刀放血，拿碗接血。

    “这些鸭血不要浪费，随后我可以教大家用鸭血做菜品，比如鸭血粉丝汤，酸辣鸭血。”

    弹幕

    陈粟看见公屏上的网友，还在讨论给鸡放血的那一步，这还是杀少了，没经验呀。

    “给鸭或者鸡放血的时候一定要把它的翅膀交叉，这样就抓住了它的命脉脉搏。”

    陈粟将放好血的鸭子，先过冷水浸湿鸭毛，再将鸭子放入水温在70c，并且加入食盐的热水中，之后快速给鸭子拔毛。

    弹幕

    “过热水拔毛讲究的是速度，所以我带上了隔热手套，不用担心会被烧伤。”

    对于特别细小的毛发，陈粟把它们们都交给机器人，这工作它们做起来更加得心应手。

    “现在我们来给它开膛破肚，清理内脏，剥离食管和气管。这些内脏要用盐清洗干净油脂和血，之后可以用来炒菜吃。接下来给烤鸭清洗干净内部，缝合尾部，再从割喉的地方用充气设备吹气。”

    鸭子像气球一样鼓起来，表皮光滑，摸上去紧致有弹性。

    弹幕

    陈粟看着公屏上一溜烟的用嘴吹，这届网友都是咋想的？

    “吹鸭子这一步骤，我们最好还是交给工具，这样吹起来的鸭子，在烤制之后才会达到预期。”

    接下来，陈粟用白醋掺和的热水给鸭子泡温泉，七上八下，略微地烫一烫鸭皮，目的是让皮肉更加紧实。

    要想鸭子的色泽光亮，就需要给鸭子挂糖色，即用白糖和水稀释后，交管在线鸭子的表面。

    做好这些准备工作，陈粟将鸭子放进风干箱中，加速鸭子表皮水分的蒸发，风干后的鸭子表皮比较脆弱，这个时候要比较小心。

    之后去除鸭掌和鸭翅，再给鸭子内部填充支架，确保鸭子不会变形。

    在放入烤炉之前灌入一定量的冷水，确保烤制成功之后的鸭子，可以做到外酥里嫩。

    弹幕

    “其实还有最最简易版的烤鸭，就是用烤箱去烤，但是味道上肯定是烤炉的更胜一筹。大家可以自己在家里先尝试用烤箱做烤鸭。”

    陈粟打开烤炉，烤鸭的香气扑鼻而来，她的肠胃没有忍受住诱惑，然后它叫了。

    弹幕

    陈粟看着公屏上面都是调侃她的话，实在是有点社死。

    当然，解决尴尬的最好方法是遗忘尴尬，她装作若无其事的样子，继续将鸭子和鸡从烤炉中取出来。

    然后，她片好一整只鸭子，拿出准备好的卷饼和蘸料，坐在镜头前面开了今天的吃播表演
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