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和孙二娘不同的是,她用的是内脏、下水,而路清辞决定用蘑菇和松茸做一个素的炸货。
趁着时间还早,路清辞决定先做一份尝试一下,毕竟他只吃过炸蘑菇但却没有吃过炸松茸,
虽然口感有些许相似,但路清辞不确定炸过的松茸味道如何。
路清辞拿出蘑菇与松茸,清洗干净后撕成小块放在一旁的盘子里,
用沸水煮焯水一下后拿出。
在碗中打入鸟蛋,加入盐、鸡精、胡椒粉和淀粉,再加入少许的色拉油,
将面糊搅拌均匀将蘑菇与松茸倒入进去,让蘑菇与松茸的每一面都沾上面糊。
等到油锅热后,将蘑菇与松茸下入进去,要用夹子一块一块的下入才行,不然会黏在一起。
等到蘑菇与松茸变硬后捞出,然后二次复炸一次,直到蘑菇与松茸金黄发脆后便可出锅了。
撒上一些自制的孜然粉与辣椒粉,路清辞便将一盘炸货摆在了桌上。
香菱十分乖巧的坐在长桌前,看着路清辞的动作后立马伸出小手捏起一块炸蘑菇,吹了吹放入口中,
酥香脆爽的口感令香菱一阵感动,虽然指尖被烫了一下,但她仍旧被好吃的眯眼。
路清辞拿筷子回来时便看到了这样一幕,不禁笑道:“哟,我们的香菱小姐就如此抵挡不住一盘炸蘑菇的诱惑?”
“实在是太香了!再不吃上一口我的口水就要流出来了。”香菱笑嘻嘻的接过筷子,又夹起一块吹了吹,放入口中道:“我还真是好运,夹起两块都是松茸。”
“好吃吗?”
“好吃!”香菱含糊不清道。
路清辞也夹起一块吹了吹放入口中,酥脆的声音入耳,唇齿之间的面糊一点也不会觉得油,
路清辞喜欢稍微厚一点的面衣,这样会很脆。
不一会一小盘子的炸货便被两人吃光了,即便是两人已经吃的很饱却仍旧将眼前的盘子横扫一空。
在路清辞的目光下,香菱发出了她对这盘炸蘑菇的感言:
“十分酥脆、超级超级好吃、面衣薄厚刚好、里面的蘑菇和松茸十分多汁、松茸比蘑菇更有嚼劲一些也更有汁水、但蘑菇也很香,两个都很好吃。”
在得到了香菱意犹未尽的表达后,路清辞决定再炸一些给她吃,
香菱看起来像是长身体的时候,所以多吃一些没什么。
路清辞这边将蘑菇与松茸下锅,另一边的香菱去帮忙翻牌子,因为已经到了营业的时间了。
炸蘑菇的香气飘到门口,立马便招呼进来了一桌客人。
路清辞突然想对这个开放式厨房说一句‘真有你的’,该飘香味的时候飘香味,不该飘香味的时候自动将味道吸走,还真是贴心。
而闻到味道进来的人自然是想要来一份炸蘑菇,但由于没有刻牌子定价,他们并没有找到名字,经过询问香菱后他们才知道是新菜品,果断点了一份。
在香菱的主动同意之下,将香菱的那份先给了客人。
在做好了那桌客人料理后,路清辞便拿出木牌在上面刻上料理的名字,
原本是想要写炸蘑菇,但香菱表示如果只写炸蘑菇,不将松茸写上的话会让人误会,最后将名字写成了‘松茸香菇炸物’,
订好了价格,将价格刻上去后,上面的牌子便又多
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了一枚。
香菱一边吃着面前的炸物,一边说道:“会不会定价订低了呀。”
路清辞有些不可置信的看向眼前的少女,说道:“这已经比其他酒楼炸肉的价格都高许多了。”
“好像...是哦。”
大概是因为潜意识里觉得自家师父的手艺以及材料都要比其他酒楼好,所以即便是定价这么高,香菱也仍旧会感觉亏得慌。
其实再翻上一倍也是值当的,毕竟整个璃月,除了在自家师父这里以外,还能在什么地方吃到两个成年男人拳头大小的松茸呢?
都说浓缩才是精华,但其他地方的松茸都那么小一颗,也没有自家师父这里的一半好吃。
只怕他们遇到一个这么大的松茸都会供起来当做展览一下的吧!
香菱的吃炸物之旅十分坎坷,因为刚吃上几口便会来一桌客人,又吃几口又来第二桌客人,
幸好路清辞这里的保温罩也可以保证一定的酥脆,不然等到香菱如此忙碌一番回来以后吃到的蘑菇和松茸都软了。
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083-我请你喝酒,奇怪的洗澡设施
似乎也是因为新品令顾客觉得更新鲜一些,几乎每一桌客人都要点上一份‘松茸蘑菇炸物’才行。
就连东升老板吃了以后都惊呼:“这蘑菇竟然能做的如此好吃?
这当真是蘑菇不是肉?”
在将一大盘松茸蘑菇炸物一扫而空后,他立刻便买了十份摩拉肉和烤肉排便匆匆离开了卿云斋,
之后几日他又没有来卿云斋吃饭,听闻周边商户说,东升老板似乎又与几个老板约定好去采蘑菇了。
而路清辞也乐得清闲,毕竟东升老板采摘的蘑菇都会挑最好的给自己送过来,而自己也十分乐意稍微多付出一些摩拉,
经过这几个月的努力,路清辞已经不是那个浑身上下摸不出半个摩拉的人了,自然也不会在这些小事上吝啬,
路清辞可以看得出,东升老板的确将是最好的送过来,
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