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    殷琦丝毫没察觉到林若希这句话的不对劲，她不在意的摇头：“不就是一点儿汤嘛！”

    “那也行。”林若希非常痛快的就答应了殷琦的要求。

    等到两个人骑了自行车回家，林若希才将菜给分好。

    “晚上吃鸭血粉丝汤，红烧排骨，酸辣土豆丝。”林若希将大菜都放到了阳台冻着，过几天用的时候还能再化开。

    殷琦也不管林若希到底要做啥，就是一个猛点头。

    然后就开始默默帮林若希准备配菜，葱姜蒜这些是必不可少的，土豆也要洗干净削皮，殷琦觉得自己用处大着呢！

    林若希将排骨洗净血水，再用刀切成小块儿。

    在锅里放入冷水，切好的排骨和葱姜蒜一起下锅，再加入料酒煮沸焯水。

    很快排骨中的血沫就被煮了出来。

    这也是殷琦第一次看见排骨焯水，她觉得那些血沫的出现，排骨简直就是不能吃了！

    “这排骨是坏了吗？”殷琦是没做过饭的新手小白，眼睛里都是疑惑。

    林若希熟练的将血沫子撇掉，回答说：“咋可能，这是排骨里的血水，焯水就是让肉吃起来不腥的关键！”

    “原来是这样！”殷琦似懂非懂，

    但是学习的心还是非常强的。

    将排骨捞起来，将锅冲干净后，林若希就下入冰糖开始炒糖色。

    这是最考验炒菜手艺的部分，林若希熟练的开始用小火融化冰糖，然后再加入排骨翻炒。

    原本还是乳白色的排骨开始慢慢出现透光的糖色，淡淡的香气也冒了出来。

    殷琦忍不住吸了吸鼻子，好香好香！

    林若希手上翻炒的动作不停，就是为了防止排骨粘锅变糊，然后加入适量的酱油和蚝油调味。

    随后就是香叶、姜片、八角、桂皮、冰糖等香料放入锅中，最后再加入没过的开水小火炖煮。

    趁着炖煮的功夫林若希则开始准备鸭血粉丝汤。

    这道菜林若希没做过，打算今天先试试水，不好吃就不用给周柏祁准备了。

    先将买回来的盒装鸭血切成小块放进水里泡着，龙口粉丝则放在一旁备用。

    热锅凉油，将买回来的半只切好的盐水鸭扔进锅里煎，等到鸭子变得两面金黄，再加入开水。

    殷琦惊叹的看着锅里变得奶白色的鸭汤，这是怎么变得？

    明明自己一步一步都跟着看着，怎么突然汤就白了呢？

    林若希利索的将泡好的鸭血丢进锅

    里煮着。

    殷琦则将林若希要求她切好的油豆腐，上海青递到了锅边。

    林若希将配菜一一下进去，再加入两勺盐，一勺糖最后也是最重要的调味——两勺白胡椒粉！

    而后才是放龙口粉丝进去小火煮。

    殷琦没注意到林若希的小tips白胡椒粉，反倒是对于又放糖又放盐表示迷惑。

    “这样不会有咸又甜吗？”殷琦发出灵魂一问。

    林若希手上动作没停，但是回答问题的时候也是丝毫不乱：“你记住，盐大于糖，糖的作用就是提鲜，糖大于盐，那么糖的作用才是调味。”

    这是殷琦第一次听说这种观点，她也从来没想过做一顿饭有这么多弯弯绕绕。  &n
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