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屋。

    声音大得不仅王念能听见,二楼的几家人此刻也都在走廊上看热闹,听了个一清二楚。

    “自己做孽,?人的都是孩子。”徐大姐摇头。

    ………………刚才说不肖子孙,现在又来了个为老不尊。

    “烧火吧。”王念说。

    柴火燃起的同时,王念就把菜籽油倒了下去。

    随着油热锅里逐渐冒出烟,眼看油温升高,徐大姐有些着急:“蒜倒下去肯定要糊。”

    王念解释:“咱们厂子的油是生菜籽油,要是不熟会有股子味。”

    眼看油差不多了王念就让刘超仙熄火:“等油凉热咱们再加蒜。

    “难怪我弄的有股怪味还发苦,肯定是油没烧熟。"

    “柴火灶不容易掌握火候,最好的法子是蒜末用水冲一冲。”

    苦其实就是蒜炸过了引发的苦味。

    炸蒜油酥看似简单,其实哪个步骤没做好就容易影响味道。

    冷油这段时间,王念又从屋里端出小葱来切。

    “葱油?我还是第一次听说。”徐大姐按王念说的把葱头切下来,有些好奇地拿起葱头看了看:“你从哪搞的葱种,怎么和咱们种的不一样。”

    “我娘家大伯送来的紫皮葱,味道比白葱香。”王念笑。

    “是冲。”刘超仙眼泪都被呛了出来。

    做黑葱油比蒜油所所需要的配料要复杂得多,切得越细越好,大蒜和姜都能直接用刀背拍散再剁。

    “那这又是啥?"

    “十三香!”王念解开裹了几层的布,递给几人闻:“我们村老厨子给的,香不香?"

    “我以前在供销社也见过,就放最上一格。”

    王念说老厨子,让刘超仙更加肯定红旗大队就是有御厨教她本事,当即对这十三香也丝毫不觉着奇怪了。

    所有材料准备好,罗顺利那边的搬家也临近尾声。

    隔壁消失几天的钟曼丽终于走出家门,手抓瓜子,满脸戏谑地走向了三号屋子。

    今天没事找事的对象从王念换到了新邻居。

    “有没有什么需要帮忙的?”钟曼丽的开场白落下。

    王念这边也招呼着刘超仙点火:“小火。”

    随着蒜末中的水分逐渐挥发,蒜末从白色变成金黄,瞧着虽然还没酥脆,王念却在这时连油带蒜一起舀到了盆里。

    “要是等蒜变得有点焦黄再捞起来,余温会把蒜炸糊。”

    几人半懂不懂地应和着。

    之后王念又重新倒入菜籽油,再次重复了刚才烧油晾凉的过程。

    虽然说一次性烧够两次用油能节省许多,但蒜头酥是徐大姐自己带来的油,葱油王念肯定得用自家油。

    而且......家里菜籽油王念也是进化过的。

    重新点燃柴火加入猪油和葱姜蒜,用锅铲沿着锅边慢慢搅动。

    火翼葱的香味异常浓郁,经热油慢慢浸入后,整栋家属楼都被这种香气所弥漫。

    “你说我要是出钱买,小王同志会同意吗?”

    蒜油其实早已冷透,徐大姐端上盆就能告辞,完全没必要留下来耗费一个多小时看王念炒葱油。

    但她硬是留到了结束,直到王念把葱油舀到几个半大饭碗里。

    许芬摇头,要是脸皮厚点的话开口直接问就成。

    不过她们俩显然都不是那种人。

    “那我们回了,钱你先收着。”徐大姐一张嘴口水就抑制不住外流,忙抿了抿唇,把钱塞到王念袄子兜里:“下回我还找你。”

    “那这碗葱油你端回去吃。”

    徐大姐这人大方,刚才熬葱油时已经舀出大半碗端进屋里,王念当然也不能小气。

    “那大姐可就不客气了。”

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