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直接一起上来帮忙。

    “行吧，你们把这牛肉还有牛杂洗一下，至于切菜这些有讲究，我得亲手来，否则弄得不好，容易变味的。”

    627李格说道。

    徐慧真知道李格会厨艺，并且也是非常好奇。

    见李格这么说，也就没有插手。

    陈雪茹却是好奇道，“李格，你是轧钢厂的厂长，你还会厨艺吗？”

    徐慧真笑道，“你还不知道吧？”

    “李格他刚开始，其实就是轧钢厂的厨子，而且据说做的菜，大领导都爱吃呢。”

    “这么厉害？”

    “厉害不厉害，我做了你们吃了就知道了。”

    李格呵呵一笑。

    直接用龙头刀。

    在徐慧真还有陈雪茹两女惊异的目光注视中。

    开始处理牛肉。

    但见他随手一削，便见到三斤雪花牛肉，一片牛肉，非常薄，就那样被他处理了下来。

    只是看到如此牛逼的一手。

    她们瞬间就不淡定了。

    这雪花牛肉薄到什么程度呢？

    可以看到那牛肉的血肉纹理。

    拿起来，透过阳光，甚至可以映射出，一些血肉脉络。

    这就离谱了。

    这刀工，还是刀工吗？

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    【24】：贾张氏：易中海是伪君子，李格好人！【4/10求自订】

    “这还是刀工吗？这简直比那些机器切出来的还要薄吧？”

    徐慧真咋舌道。

    “应该说是那些机器也根本切不出这么薄吧？”

    陈雪茹好奇的将目光落在李格身上。

    她有些不可置信的看着李格。

    感觉李格这种手段。

    简直就是绝了。

    “牛肉刷火锅，温度讲究，同样，这雪花牛肉的刀工，也非常讲究。”

    “雪花牛肉讲究切片的纹理，这切片要薄的恰到好处。”

    “也不能太薄，大概薄的程度有两毫米左右是最佳的。”

    “用煮开的火锅堂弟，在水里过一下水，就能就着吃。”

    “一烫就熟了，并且弄点辣椒酱，就着配一下，当真是美味。”

    李格的动作非常快，一边说着，一边处理牛肉。

    只是不到片刻的功夫。

    便将这些雪花牛肉，全部给处理完毕。

    紧接着。

    李格又开始将那些濑尿虾，全部拿出来。

    用一根牙签，轻轻的刺进濑尿虾的背部。

    然后将濑尿虾的筋给挑去。

    一边道，“虾头也是虾的内脏所在，所以我不要虾头。”

    “另外虾的消化肠道还在这背部的根茎上，在捕捞前吃了很多深色藻类，比如褐藻。”

    “所以，这筋会呈现出黑色，不过我这虾明显非常干净，不过为了更加干净，我全部去掉。”

    李格笑道。

    “只是切个牛肉还有弄点虾，就这么多门道，事实说明，我们国家的厨艺，真的是博大精深，里面的学问多着呢。”
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