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    nie 比了个 oK，把围巾礼盒塞进背包，又把裱花嘴、食用金箔、草莓酱统统检查一遍，才在大叔的催促下跳上小电驴。

    

    临出门前，她回头冲 Gorya 喊：“给我留一面空墙，我要贴照片！”

    

    Gorya 笑着应声，转身已经搬来扶梯，“哒哒哒”爬上拱门顶端。大叔在

    

    nie 把背包往肩上一甩，像只兴奋的小鹿蹦出花店。清晨的空气带着露水的凉，她却觉得浑身都在冒热气——一半是为 Kang 的生日，一半是因为突然冒出的“拜访 J 父母”计划。

    

    她低头看看手机：7:40，手工烘焙教室刚开门，时间刚刚好。“叮铃——”

    

    推开玻璃门，一股暖洋洋的黄油香扑面而来。前台小姐姐正往展示柜里补货，抬头笑得像刚烤出的：“早上好！是想亲手做蛋糕吗？”

    

    “嗯！”nie 把碎发别到耳后，“今天先做给朋友，过几天还要再做一份拜访家长的，可以一起学吗？”

    

    “当然！”小姐姐在电脑上飞快敲了几下，“今天有一对一教学，额外收 300 泰铢材料费，您看可以吗？”

    

    “完全没问题！” nie 立刻扫码付款，像生怕名额飞了。烘焙师是位围着樱花粉围裙的大叔，姓 Krit，说话自带烤箱的温热感。他先带 nie 洗手、消毒，然后递给她一张流程表：

    

    “今天做 6 寸草莓酸奶慕斯，步骤简单，味道清爽。过几天再做拜访家长的，可以升级成覆盆子巧克力淋面，端庄又讨喜。”

    

    nie 眼睛一亮，连连点头。第一步：烤胚。Krit 把分好比例的鸡蛋、低筋面粉、细砂糖推到她面前：“先打蛋黄糊，再打发蛋白，翻拌要像写‘J’字，温柔一点。”

    

    nie 握着打蛋器，手腕带着昨晚织围巾的酸痛，却依旧认真。蛋白霜在她手下慢慢变成云朵，她忍不住小声欢呼：“原来云朵是甜的！”

    

    第二步：切片草莓。她挑了最红最饱满的几颗，一边切一边想：Kang 最爱酸甜口，草莓再多放一层！

    

    想到 J 的妈妈喜欢微苦回甘，她在心里默默记下——下次做巧克力胚时，可可粉要换成 70% 的黑巧。

    

    第三步：打发淡奶油。Krit 把冰水盆推过来：“奶油怕热，隔着冰水打，纹路才漂亮。”

    

    冰凉的金属盆贴着 nie 的小臂，她忽然想起 J 的手掌温度，心里一暖：到时候在蛋糕顶层悄悄挤一颗小爱心，就当暗号。

    

  
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