本站最新域名:m.xakshu8.com
老域名即将停用！
当然，这里说的是外面的厨师。
她，田所惠，经过白渊老师各种各样的刁难，早就已经练出了解决各种疑难问题的能力。
既然这份意面的口感不足，那她就为其增加一份口感。
在保证原有味道不发生大的改变的情况下，沙丁鱼，准确来说是用盐腌制后的沙丁鱼就是最好的鱼选。
想到就做，田所惠快速的将沙丁鱼腌上，用保鲜膜密封好，准备静置十几分钟等待入味。
而在这个过程中，田所惠又弄来了几根海芦笋，将其放到烤箱中烤干水分，然后碾压成碎放碗中备用。
处理完与海胆相关的食材，接下来就是开心果的部分了。
“开心果，意面，芝士...”
闭上眼睛，田所惠的大脑飞快运转，随后将桌子上的开心果一分为二，将一半留皮一半去皮。
其中留皮的开心果用石臼粗磨，保留其中的颗粒感和微苦风味。
而去皮的那一部分则放到桌上，加入奶酪，用擀面杖疯狂锤打，直到两者融合到一起，彼此不分离。
锤打的过程中，去皮开心果也逐渐变成了细腻的果碎，与芝士粘在一起，谁也离不开谁。
“这样的话，准备工作就完成了。”
看着一字排开的各种食材，田所惠扫视确认了一遍，随后开锅进行料理制作。
意面的口感不足，那她就用腌制沙丁鱼来增加口感。
海胆和开心果的协调性不够，那她就加入烤干的海芦笋碎，当做天然的盐晶使用。
至于开心果为什么要分两重层次，主要还是为了丰富其的口感。
所有食材准备就绪后。
周围有不少厨师围了上来，大家都好奇的看着田所惠，想看看她究竟可以改良出怎样的料理。
而面对众人的围观，田所惠没有丝毫慌乱，此刻她老神常在，呼吸均匀，按照菜谱的方法开始烹饪。
虽然对食材进行了改良，但料理的制作是大差不差的，只需要稍微改变几个顺序。
比如开心果碎的洒入，一部分用于调味底层酱汁，一部分在拌面的时候加入，另一部分则在上餐前。
如此，一份开心果便可以形成三层鲜明的层次，给顾客带来新奇的口感体验，从而得到好评。
“端给他试试看吧。”
将料理盛出，撒上开心果碎，这份开心果海胆意面便完成了，田所惠长舒出一口气，随即看向花崎千雪。
虽然这道菜看上去依旧是特级料理，但与之前的感觉却截然不同了。
如果说先前的料理是靠技术支撑，勉勉强强步入特级的话，那这道改进版就是货真价实的特级料理了。
假设烹饪的人换成薙切绘里奈，又或者是薙切爱丽丝，甚至能提升到特级一、二星料理的程度。
简单来说就是，等级上限高了。
“看上去可真是不错呀，既有原有料理的味道，又增添了不少口感。
最为关键的是架起了桥梁，真正的让食材与食材之间的味道融合了！
弱冠之龄便可以达到这一步，真不愧是从远月来的高材生，前途不可限量啊！”
闻着空气中的诱人香味，有年纪稍长的厨师开口。
他是这间厨房的副厨师长，虽然没有达到特级，但也是一等大厨师里的佼佼者。
如今他说出这些话，显然是在对这道料理表达认可。除了料理外，对正在料理的本人亦是很认可。
“海芦笋吗...”
听到副厨师长的话，和田宗正露出恍然的表情。
这可是不可多得的食材，而是天然的盐晶炸弹，其表皮带有天然盐霜，可以代替食盐使用。
并且海芦笋富含谷氨酸，搭配沙丁鱼和海胆时，鲜味强度可以提升2倍以上，可以说是不可多得的食材。
而田所惠在里面加入了这个，不仅减少了食盐的使用，更让料理的风味达到了前所未有的强度。
“好，我端过去给他。”
经过周围厨师的科普，花崎千雪明白了白渊的身份。
虽然不是很愿意相信，但种种迹象都在表明，他有极大概率是一名臭名昭著的餐厅猎杀者！
穿过长长的走廊，花崎千雪来到了白渊所在的包厢，推开门发现他正在闭目养神，周围很是安静。
“这一次的时间好长，希望不要让我失望。”
听到门口的动静，白渊睁开了眼睛，接着便瞧见花崎千雪端着料理朝他走来，眼神中带着几分复杂。
“放心吧，这是我们几位厨师研究的成果，绝对让你满意！”
说到这里的时候，花崎千雪声音中多了几分骄傲，随即将手上的开心果海胆意面放到了他面前。
“这次的看上去倒是像模像样了不少，不过料理最重要的还是味道，只有味道好才能称得上合格。”
白渊一边说一边用刀叉卷起意面，接着送入口中，浓郁的鲜味在一瞬间爆发开来，冲击着他的身体。
“鲜味的冲击力足够了，因为减少了芝士的用量，所以没有先前那么油腻了吗，这也是一种解决方法。
唯一的问题就是尾调太过于杂乱，像是将杂七杂八的东西都堆在一起一般，这点不是很好，再改下吧。”
从花崎千雪刚才的话语中不难听出，田所惠和北条美代子已经承接下了这道料理的制作。
换句话来说，他可以通过一点点的提要求，来锻炼她们两个。
“好，我过去跟她们说。”
花崎千雪点头，端起料理直接往回赶，过了十多分钟又回来，然后再回去，又回来，来来回回十余次。
“就是这种感觉，这道料理完成的很不错，回头我会给你们好评的。”
品尝着盘子里第十八代开心果海胆意面，白渊脸上终于露出了满意的笑容。
&nb
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)