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“嗯,中午的料理就由我来帮你吧,悠姬和凉子今天起的太早,待会让她们去睡个回笼觉。”
田所惠无比体贴的说着。
“也好,她们俩是该好好休息了,吃馄饨的时候我倒没想那么多,仔细想想今天她们确实没睡多久。”
想到这里,白渊继续朝着别墅的门口走去,田所惠不解,着急跟上,询问道:“你现在又准备去哪?”
“虽然有车帮她们把东西送回来,但那么多食材搬进别墅也需要时间,我在门口等着多少能省些事。”
“原来如此,我跟你一起吧。”
将各种食材搬进别墅厨房。
众女长长的吐出一口气,随后在白渊的指挥下,吉野悠姬和榊凉子回房间休息。
新户绯沙子负责蒸米,水户郁魅和北条美代子负责处理肉类和海鲜,薙切绘里奈负责调味。
薙切爱丽丝负责掌控火候烹饪。
白渊和田所惠将制作好的食材和米饭结合,包成一个又一个美味可口且便于携带的饭团。
除此之外,白渊还负责统筹。
他对料理调味,制作,比例控制等方面都有着严格把控。
也只有这样,制作出来的饭团才可以达到口味均衡。
一个纪律严明的厨房。
其中端出来的料理口味应该是相差不大的。
同一道菜,不能有两个味道,否则都是主厨管理上的失败。
虽然只是在别墅的厨房料理,但白渊对手下厨师的管理是无比严格的。
“完成啦!白渊哥快尝尝!”
薙切爱丽丝的脸上带着兴奋。
随后他将刚刚捏好的昆布咸蛋黄饭团放到白渊面前,眼睛里充满了期待。
“嗯。”
对此,白渊只是微微点头,伸手接过她手上的料理。
洁白的三角饭团外层包裹一层木鱼花。
米饭的表面并非完全光滑,刻意保留些许粗粝的握压痕迹。
昆布丝混合其中,形成灰白米粒中穿插深绿脉络的层次。
张开嘴一口咬下,木鱼花的烟熏鲜味率先扩散。
微脆的昆布丝在齿间断裂,米饭的糯和软。
当齿间突破米饭的壁垒后,经过低温慢烤而成的咸蛋黄以半流质状态缓缓涌出,浓郁的咸鲜奶油感瞬间包裹舌尖,带着咸鸭蛋特有的发酵香气,但质地上更像法式奶油酱的丝滑。
“昆布的咸鲜与咸蛋黄的油脂香交融,产生类似蟹黄的复杂鲜味,米饭的甜味逐渐浮现,平衡咸度。
虾夷葱的微辛在尾声闪现,像海浪退去时留在沙滩上的薄荷般清凉。”
白渊刚吃了一口,旁边的薙切绘里奈也咬了去。
少女闭上了眼睛,感受着饭团外和里的味道结合,脸上露出了享受的表情。
“不愧是白渊老师!仅仅使用咸蛋黄,昆布和木鱼花三种食材,便营造出了品尝大闸蟹蟹黄的感觉。
浓郁的鲜味在唇齿间完美释放,简直不要太满足!”
睁开眼睛,薙切绘里奈崇拜的看向白渊。
昆布、咸蛋黄、木鱼花都是非常常见的食材。
可是在经过饭团的整合后,却形成了类似于大闸蟹蟹黄的丰富滋味。
第374章潜水进行时,海底世界的波澜壮阔
“试试我这个吧,酥炸牡蛎蒜香黄油饭团。”
说话间,田所惠将自己刚刚包好的饭团递到白渊面前。
金黄酥脆的饭团圆润饱满,表面裹着颗粒分明的面包糠,看上去充满了食欲。
并且因为经过烘烤的原因,其表面呈现诱人的焦糖色泽,同时散发浓郁的蒜香黄油气息。
饭团一侧微微露出淡黄色的米,隐约可见其中混合的翠绿欧芹碎末,黄与绿的交叠呈现另类的高级。
顶端则装饰着几缕紫红色的腌渍紫甘蓝,酸甜的香气与饭团的油脂香交织,增添了一抹亮眼的色彩。
“那我就不客气了。”
将口中的昆布咸蛋黄饭团全数咽下,白渊偏头看向田所惠所在方向,对着她手上捧着的饭团咬下一口。
“白渊老师,感觉如何?”
手上还残存着面包糠和些许米饭的温度,田所惠的笑容干净淳朴,在问出这句话的时候,似乎有些紧张。
“比例拿捏的恰到好处。”
酥脆的面包糠外壳在齿间发出悦耳的“咔嚓”声,随即断裂的缺口涌出浓郁的蒜香黄油香气。
白渊咀嚼两下后吞咽入腹,对田所惠竖起了大拇指,能将比例拿捏到这种程度,也算是种本事了。
“好棒的香味,黄油的味道还是这般让人感到欲罢不能!”
旁边,薙切爱丽丝在闻到这股香味后,脸上露出了陶醉表情,随后自然的趴到白渊的身上,将脑袋探出,朝田所惠手中的饭团发动了进攻。
而她咬下的地方,正好是白渊刚才咬过的边缘,倒是一点不嫌弃。
温热的米饭裹挟着欧芹的清新,绵密中带着恰到好处的油润感。
而当牙齿触碰到中心那颗金黄酥脆的牡蛎时,滚烫鲜甜的汁液瞬间迸发,海潮般的鲜味在口中荡漾开来。
腌渍紫甘蓝的酸甜适时出现,像一阵清爽的海风,席卷口腔,完美的中和了黄油的厚重。
外酥里嫩的多重口感,咸鲜与酸甜的绝妙平衡。
这般滋味,恍若置身于碧海蓝天的度假胜地,和煦的阳光轻抚面庞,每一口鲜甜都似海浪送来的珍宝,在唇齿间绽放出大海最慷慨的馈赠。
 
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