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第41章
明香听了这话, 眼睛一亮。
她从京市带了很多花种来，就是没买到玫瑰花的花种。
那时候她还觉得挺遗憾的，因为玫瑰花好看也好吃, 可以在很多种甜品中大放异彩。
而且她个人非常迷恋玫瑰的香气。
谁想后来, 曾易青见她种花籽后，就不知从哪里给她搜罗来几株扦插的玫瑰花。
一同搜罗来的还有一株桂花树苗和一株茉莉苗, 都捡了院子内合适的地方种了。
明香自然高兴，没想到这才不到三个月, 玫瑰居然就开花了。
她惊喜地蹲下来，看着那朵玫瑰。
只见翠绿带刺的枝叶中，一朵红色的花开得层层叠叠的。
她用手指在一瓣花瓣上轻轻揉捏了一下, 顿时眯起了眼睛，觉得十分舒服。
玫瑰花的花瓣细腻柔韧，因为有些厚, 显得非常有质感。
把鼻子凑近些，深深地嗅了一下，不觉陷入陶醉之中。
玫瑰的香气总是轻而易举地让她想起阳光灿烂的夏天。
这朵开花的是最常见的卡罗拉种, 香气浓烈醇厚，又仿佛有一种温润的脂粉香，非常甜美。
旁边的还有一株墨红玫瑰。
明香记得这种花的香气甜度淡, 闻起来比卡罗拉清爽, 带着一点点木制的酸, 很是清新。
她喜欢得紧, 又用手指在那朵小花上点了点, 对李红云说：“有一就有二，过不了多久，这些花就会开得非常茂盛了。”
李红云蹲在她身边, 眼睛也亮亮的：“真好！明香，我院子里种的全是菜，但我也想往里面种几株花了。”
明香：“可以啊，喜欢什么种什么，看到心情能好一整天。”
李红云低下头，沉默了一会儿，抬起头来的时候眼神坚定：“好。”
谁想根本不用等多久，第二天，明香院子里的花就陆陆续续开了一大片。
大红的、宛如一只只浴火飞凤的凤仙花；
有着浓郁深邃靛蓝色的蝶豆花；
清纯玉白的栀子花；
明黄恣意的金盏花；
有着漂亮蓝紫色的半枝莲……
与她种的那些薄荷、迷迭香等香草的香气混在一块儿，把她的院子变成了一块香气袭人的调色盘。
路过她院子的人都要驻足，惊讶地说一句：“哇，明香，你这种的什么啊，真好看！”
明香便笑眯眯跟他们说：“种了些花种，先前都不开，今天跟开会一样开一块儿了。”
那些人往往就要说：“先前还说你怪，放着大么大片地不种菜，现在看来，我也把我家那些菜拔了跟着你种花好了。”
又或者：“真香啊，我家院子要是这样，我就不会天天不想回家了。"
"是啊，以前躲着不回家，是觉得在家要做事要带孩子，累。现在如果一回家就能见到这么漂亮的花，那还有什么好觉得累的。”
明香就笑：“您可真会开玩笑。”
于是一上午都开开心心的。
毕竟满眼都是美景，满鼻尖儿都是花香，满耳朵都是艳羡和赞扬。
她心情一好，就想做甜点吃。
大做特做。
不但可以满足自己的欲望，还不用担心做太多放那儿浪费。
毕竟哪怕多出一颗瓜子儿，都会被军属院的大家争着抢着买走。
就像这两天，听说陈春芳的孩子吃了她做的清补凉，人一下子好了许多，今儿就有其他媳妇儿来找明香了。
“明香，我最近胃口不大好，你帮我治治，要什么材料我去找过来。”
“我也是，但这次你必须收我的钱和票啊。”
“明香，我家男人最近单位忙，天天脚不着地的，太累了，看着虚，你也帮我做点东西给他补补。”
明香：“……”
谢谢捧场，但我这是点心，不是胃药和大力丸啊！
不过既然自己想做，别人又求她，那肯定是要做的了。
明香把今儿早上及前两天与李红云一起摘的荔枝洗了，又备好了其他材料，就开始了沉浸式做点心。
她昨晚泡了糯米。
过去拿拿手指捏了点，那些糯米轻松被捏碎。
于是她满意地点了点头，把糯米沥干，铺在蒸屉的纱布上，开了大火蒸。
在蒸糯米饭的空隙里，她拿出来一个大的圆肚子的玻璃坛，洗了放在一边。
又拿出来几个巴掌大小的广口玻璃瓶，也一并洗得干干净净，放在一边备用。
李红云在外面帮她剥荔枝。
这活儿李红云熟，一掐一个。
但明香不让她这样干。
明香让她把这些荔枝分为两份。
一份小心地去了壳，用筷子把里面的核捅出来，留下一个无核有洞的完整荔枝肉。
另一部分，用小刀把果肉从中间划开，把里面的果核也取出来。
这些果核取出来后还不能丢，要恭恭敬敬放在一个大碗里。
李红云实在是搞不懂，这果核要来干什么。
没什么用的东西，大家吃荔枝的时候都直接吐地上去。
不过她这次先没问，因为她知道，明香说要留下的东西，那肯定是要有奇用的。
最近，李红云现在学会了留心明香的每一个步骤，一点点吸收着她师父给她的“言传身教”。
毕竟她也不想天天在明香耳朵边问问问。
她发现了，明香做甜点的时候容易沉浸，有时候她出声，是真的会吓到她。
于是问得更少了，大多数时候都是以观察为主，反正到最后答案都会揭晓的。
没过一会儿，李红云就处理出来了一大盆晶莹剔透又汁水淋漓的荔枝肉。
而另一边，明香打开锅盖，看了一眼糯米饭，知道可以了，便把这蒸好的糯米饭倒在洗得干干净净又干燥的案板上。
随后她用一些荔枝果核煮水，待放凉，就拿着筷子，用这凉白开边淋边翻拌那些糯米饭。
糯米饭的温度眼见地降了下来，明香摸了摸，不烫手了，知道温度大概在三十度左右，觉得可以了。
她便又把半包甜酒曲拌了进去，让每粒糯米都裹上酒曲。
随后她让李红云把处理的好的荔枝肉给端进来。
李红云进来后，一看那些糯米饭，就露出了惊讶的神情。
“明香！这饭蒸得可真漂亮！一颗颗分明的，又晶莹剔透，还不会黏糊。”
明香：“嗯，太黏糊了影响透气性，不容易发酵。”
李红云不解地看着她：“发酵？”
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明香这才反应过来她是不是不知道这个，就问她：“你也做过酒酿的啊，不懂吗？”
李红云低眉不好意思地笑了笑：
“我光会做，不知道那个米是怎么变成酒的。”
明香便大致地跟她讲了一下原理。
“上次跟你说的细菌你记不记得？”
李红云紧张地点点头：“记得的！”
脸都红了，生怕明香以为她没用心听。
明香边搅拌糯米饭边说：“咱们酒曲和细菌的意思也差不多，不过它是真菌。”
“和糯米饭拌在一起过个两三天，能和糯米饭中的淀粉发生化学反应，把淀粉变成酒。”
李红云瞪大个眼睛，只知道说“哦，哦”。
但显然还是没听懂。
明香干脆直击重点：”这个米变成酒的过程就叫发酵。”
“发酵的过程需要合适的温度和氧气，所以糯米饭不能做得太熟，刚刚熟就好。”
“太黏糊了就不透气了，就没有氧气，没法正常发酵。”
李红云听得云里雾里，但好像也懂了些。
“哦，反正就是那个酒曲真菌要和我们一样吸气，才能有本事把糯米饭变成酒。”
明香愣了一下，过了会儿笑着说：“对，你真聪明！”
李红云眼里又浮现欣喜和羞涩来，但马上又变成崇拜：“你才是！明香，你真厉害！懂得真多！”
明香对别人的赞扬已经司空见惯，她笑了笑，从蒸锅里把几分钟前放进去蒸的那个大玻璃坛子取了出来。
李红云又恢复了满眼疑惑的表情，望着她。
“明香，你好好的蒸坛子干什么啊？”
但马上那疑惑又变成了惊艳。
“哇，这个坛子真好看！”
“明香！我从来没见过这么好看的坛子！又是从京市买的？要很多钱和票吧？”
明香：“前两天易青让小陈给我送过来的，估计又是让他战友帮忙从哪里带的。”
她说完，认真地告诉李红云。
“我刚刚说的真菌和细菌就像是死敌，这锅糯米饭可以被真菌变成酒酿，却也可以被空气和坛子上的细菌变坏。”
“所以一开始我们就要尽量把坛子里的细菌杀死，让真菌可以更好存活……”
没等她说完，李红云恍然大悟，激动地“哦”了一声。
“我知道了！你蒸那坛子，是为了把那些细菌给杀了，好给真菌腾营养吧？”
明香着实有些惊讶了。
都说李红云是个文盲，人也木木的，什么都不懂。
可她早就发现，她的接受能力很强，而且很有把知识转化成自己理解的能力。
这个徒弟，收得倒是蛮爽的，就是不知道以后能走多远。
明香点了点头：“对，蒸锅里的蒸汽可以蒸熟食物，它的极高温度也可以杀死大部分细菌。”
见李红云又露出满脸不解，就耐心地解释。
“你见过的呀？咱们那卫生所里，那用过的钢制针筒和体温计，他们不是都会放在锅里蒸一蒸？”
李红云一边听她的话，拿出蒸锅里蒸了的擀面杖，把一部分荔枝肉捣碎。
一边依稀地想起来一些场景片段，顿时如醍醐灌顶。
“我看是看过，那也就是看个热闹，当时还觉得他们奇怪，怎么把东西当饭蒸，这是要吃啊还是怎么的？”
“原来还有这么多道道。明香，你怎么就能懂这么多啊？”
她歪着脑袋想了想：“是因为读过书吗？”
明香朝她笑了一下，不置可否。
等那坛子也凉下来，她就取了些糯米饭，放在坛子底部，用消毒好的饭勺轻轻铺开。
那坛子底上便有了一公分左右厚度的糯米饭。
随后明香又舀捣碎的荔枝果肉铺刚才的糯米饭上，层厚和刚刚的糯米饭一样。
就这样一层糯米饭一层荔枝肉，最后用糯米铺满顶层，轻轻压实。
又用刚才的擀面杖在中间挖了一个深至坛底的小孔。
再用干净的纱布把坛子口包好，留一个微小的缝隙用来透气，就完成了。
李红云看着她做着这一切，只觉得赏心悦目。
明香的动作又美又流畅，显然已经熟练到一定的境界。
看得李红云直觉有一只圆乎乎软滑滑的水母脑袋在蹭着她的心脏，一切都那么丝滑舒爽。
再看那坛子糯米饭，晶莹的玻璃里面是晶莹的饭粒和水灵灵的荔枝肉，华丽又清新，看得人满心喜欢。
明香见李红云像个小女孩一样蹲在那坛子旁边，满眼欣喜的模样，自己也觉得挺有成就感的。
她并不耽误，又用新鲜的火龙果如法炮制了一坛火龙果酒酿。
李红云晃晃悠悠从美好的梦境中醒来，刚转身，就看到明香在把火龙果肉抓碎，往另一部份糯米饭里放。
鲜艳的紫色汁水淋漓，滴在那晶莹的糯米饭里，把所有的一切都染成了漂亮的紫色。
李红云的下巴都要掉了。
她难以置信道：“明香，你是怎么想到的啊？还能这样？谁会去用水果做饭啊？”
明香笑：“可以用的，而且效果会很惊艳，过两天你就知道了。”
又顺嘴科普了一下。
“火龙果本身的颜色相当于是一种色素，这种色素还和工业上用的色素不一样。”
“工业色素的颜色比较暗沉，但植物色素的颜色非常活泼，饱和度高，看着很舒服。”
“而且因为是天然的，非常健康，不会把人的身体吃坏。”
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