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    从袋子里抓出一小把干白木耳，秦琅将其和猪前腿肉一同放在蛋宝的面前，“交给你了。”

    晋升到一星之后，蛋宝的新鲜满满可以同时对两种食材生效，但必须同时进行，不能先让一种食材变新鲜，紧接着让另一种食材变新鲜。

    这也是秦琅刚才拦住蛋宝的原因。

    蛋宝欢呼一声，紧接着开始朝食材吹气。

    冷冻的猪前腿肉以肉眼可见地速度变成了新鲜的猪前腿肉，自然而然地完成了化冻过程，而干白木耳也重新充盈水分，变成了刚采摘的模样。

    这不但比泡发更加高效，而且新鲜白木耳和泡发的白木耳味道也完全无法相提并论。

    在蛋宝使用食技的同时，秦琅也已经将需要的调味料全部挑拣出来，开始了正式的烹饪。

    猪前腿肉肥瘦分开，按照“三肥七瘦”的比例各切成薄片，瘦肉用蚝油、酱油、料酒和少许生粉抓拌均匀后备用。

    起锅热油，将切片的肥肉下入锅中进行煸炒。

    “滋啦——”

    伴随着一声略有些尖锐的油声响起，猪油的香味由淡转浓，在厨房中扩散。

    闻着这味道，一旁的蛋宝瞬间联想到昨天吃了好多份的阳春面，口水一下就流了出来。

    它吃的可是蛋宝专属版本，水煮荷包蛋用的是小胖鸡下的珍品鸡蛋，那叫一个香啊！

    听到蛋宝不自觉咽口水的声音，秦琅笑了笑，“小炒肉拌饭可是一绝，待会儿你就能尝到了。”

    说着，秦琅看向一旁处于保温状态的电饭煲。

    这应该是赵倩之前就准备好的，不过她做的那道翡翠晶冻和米饭并不搭配，所以被她放弃了。

    一人一灵说话间，锅中的肥肉已经被煸出了不少油脂，缩水的同时从白色变成微微泛黄的颜色。

    锅中下入蒜片和小米辣，爆香之后下入瘦肉快速翻炒至六成熟后沥油盛出备用。

    秦琅刚将盛肉的碗放在旁边，蛋宝便凑了上来。

    “咕噜？”

    “还没好呢！”秦琅哭笑不得，“这道菜叫辣椒小炒肉，你看辣椒还在案板上呢。”

    听到这话，蛋宝才艰难地远离了那碗备用的肉。

    好吧，看来还要等一等才能吃。

    安抚了一下蛋宝，秦琅将滚刀切断的青椒下入刚炒过肉的热油之中，再加入两勺盐。

    辣椒吃盐较多，即便多放盐也不会让菜的味道变得过咸，反而可以更快炒干水汽，炒软的同时将辣椒中的辣味驱散，这也是小炒肉的精髓所在。

    炒至辣椒表面起皮，倒入刚才盛出的肉和少许白木耳，大火翻炒片刻后，秦琅拿起炒锅漂亮地颠动几下，锅中的辣椒小炒肉便尽数落入盘中。

    一盘还冒着屡屡热气，让人食欲大开的辣椒小炒肉，完美出锅！

    顺手将电饭煲中的米饭盛出，秦琅一手端着米饭，一手端着辣椒小炒肉，快步走出厨房。

    看着餐厅内四道望眼欲穿的目光，他笑着将手中的饭菜轻轻放在餐桌上。

    “辣椒小炒肉，请慢用。”

    “让我尝尝！”阮岑嗅着空气中弥漫的浓郁香味，二话不说拿起筷子便凑了上去。

    扑面而来的，是一股浓郁的肉香味与辣椒香味的混合味道。

    是的，辣椒香味，而非辣味。

    阮岑没有从空气中闻到一丝刺鼻的辣味，只有一种独属于辣椒，在完全剔除辣味之后才有的清香。

    狠狠咽了咽口水，阮岑仔细打量着眼前的辣椒小炒肉。

    青色的辣椒表面油亮，小炒肉表面则被炒成了浅棕褐色，两种颜色的交织看似平平无奇，却好似有一种魔力，能够莫名地勾起品尝者的食欲。

    再也无法忍耐，阮岑夹起一块肉送入口中。

    下一瞬，他略带浑浊的眼猛然瞪大！

    

    第134章 雾隐证章

    “这味道…”

    咀嚼着嘴里的肉片，小炒肉的味道在唇齿间涌动，阮岑脸上的惊讶神色也随之变得越来越浓。

    肉类食材的烹饪，最终成菜往往以鲜味为主，因为肉类中富含蛋白质，而这些蛋白质随着烹饪结构被破坏，分解出的氨基酸是鲜味的重要来源。

    但此刻他嘴里的辣椒小炒肉，鲜味固然有，但咸味却要更加突出。

    只一瞬，两个字在阮岑的脑海中蹦了出来。

    咸鲜。

    以咸味为统领，以鲜味为佐使。

    鲜活的味道在唇齿间跳跃，阮岑的脸上的惊讶也逐渐转变为惊喜。

    一口小炒肉下肚，阮岑紧接着夹起一块辣椒。

    看到这一幕，赵倩三人顿时露出紧张神色。

    他们本以为秦琅烹饪出的菜肴就算过程中用到了辣椒，也会在最终的菜肴中去掉辣椒。

    没想到，秦琅就这样大大咧咧地将辣椒放在了成菜之中，甚至看上去一点也不比肉少。

    辣椒怎么能吃出咸味啊，根本就是一吃一口辣味，这下秦琅真的能够通过考核么？

    在三人的目光中，阮岑咀嚼着口中的青椒，脸上再度浮现出惊喜的神色，片刻后哈哈大笑着起身。

    “好！”

    之前的小炒肉，阮岑虽然也很满意，但过去数十年里能够交出这种程度答卷的御灵厨并不少。

    可这入口丝毫不辣，爽口咸鲜的青椒，却着着实实将他给惊艳到无以复加。

    他自己种的辣椒，他最清楚。

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