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    “也是古典法餐时代，评判厨师水平的绝对标准，虽然现在看来有些落后，但不得不承认，这套体系对于现代法餐的促进。”

    青叶动作利落。

    “所谓的母酱汁体系，也是五大基础母酱，西班牙酱、丝绒酱、贝夏梅尔酱、番茄酱以及荷兰酱。”

    “经过现代演变，这些酱汁更加注重轻盈感，包括这道料理食谱当中的酱汁，也是旨在突出食材本味的现代酱汁形式。“

    即便是多年不曾进步，但四宫小次郎对于法式料理独特的理解，甚至颠覆法式料理中蔬菜作为配角的传统

    这种创造力是厨师极为稀缺的品质！

    哪怕这位厨师现在已停滞多年，但依旧能站在料理界的顶峰。

    谈话间，青叶将这道蔬菜法式冻的料理完成。

    但并没有直接端上去。

    而是选择和蔬菜分层摆放后，等待着四宫小次郎的料理。

    这是在300上一世就养成的习惯。

    他的料理具备强烈的个人色彩，也是师父所说过的厨师中难得找到的一样东西。

    厨心。

    是独立于味道之外的，属于个人风格的一种表现形式。

    像是早苗姐的面包，也是属于具备厨心的料理。。。

    每一位品尝之人，都能从面包当中回忆起生命过程中值得铭记的温柔。

    “嘶~”

    “等等！”

    “他这么一说，我怎么感觉这道料理并不难啊！”

    “诶，还真的是，上我也行。”

    “虽然有四宫前辈的食谱，但刚才做考题的时候就完全没有这种通畅的感觉啊！”引⊙医泣四 巫蹴咎覇

    “就像是。。。便秘三天后突然用了开塞露的通畅！！！”

    “艹！大家都是厨师，你能别用这么恶心的形容吗！”

    “不是，青叶老师怎么来的这么晩啊，要是早点来，我也不至于被淘汰了！”

    “这下亏大了！！！”

    “青叶老师只是助教，以后不知道还能不能再听他讲课了。。。”

    在青叶食戟料理的过程中，所讲解涵盖的有关法式料理的知识，足以让这群学员收获颇丰。

    “这个家伙。。。”

    幸平创真紧握拳头，眼中全是战意！

    即便他是一线餐厅走出来的厨师，也依旧从青叶的动作和讲解当中收获了以往不曾想过的技巧知识。

    甚至比起他那不着调的老爸，都强上不止一个档次！

    “这就完成了？！”

    乾日向子睁着眼睛，手指不自觉地放在嘴里咬了下。

    “应该是以前接触过法式料理，甚至专门研究过。。。”关守平一脸严肃。

    “oh，上帝！他才多大？！”

    “年龄不是关键，这位大小姐的老师，看起来要让四宫重新体验下宿舍集训的感觉了。”

    毕业生们的接连夸赞，让绘里奈小脸上的骄傲更甚。

    但同样。。。

    相比起料理的成功，身为一年级的她更加吃惊于青叶所讲的关于法式料理的知识。

    那些基调的组合、配比、发展。。。

    甚至说法式料理目前对于口味的追求，都和她曾经评鉴过的法餐简直一模一样！

    只不过不同的是，神之舌只能评鉴料理味道。

    而青叶所讲的是在味道之上，在时代变幻下食客们对于精神方面上的追求！

    “厨艺高超，现在就连教学水平都不是一般的强。。。”

    谢佩尔脸上微微一笑，“总帅您是从哪找来的这位先生啊？”

    “哈哈哈，这都是绘里奈的运气好，我也是后面才认识青叶的。”

    薙切仙左卫门笑意更盛，眼角间的皱纹都挡不住那欣慰之意。

    当时要不是绘里奈被绑架，他完全不会去那种犄角旮旯的地方品尝料理。『加入书签，方便阅读』
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