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    可是好奇归好奇，他现在更重要的是完成手上的工作……

    

    第十五章 ‘下午茶’（7/10）

    

    下午茶，最早可以追溯至17世纪的英国，简单来说因为当时英国早餐和午餐都较为简单，因为没有吃饱或者只是单纯只是享受，‘下午茶’也是迅速风靡英国贵族阶级，不过现在的话却只是普通人忙里偷闲最普通不过的享受方式之一。

    蓝司先是取出一个三层小塔一样的器皿，这是英式下午茶必备的东西，一般来说第一层放的是‘三明治’，第二层则是‘Scone（司康饼）’，第三层则是小蛋糕与水果塔。

    随后则是一个二人用的小型瓷质茶壶，两幅茶杯，一个方糖罐以及奶盅瓶。

    这些都是蓝司曾经跟着乔纳森·乔斯达学习的，不过一直没有机会使用，毕竟来店里的客人就算点了红茶也只是最普通的喝茶，而这一次的客人明显是为了享受‘下午茶’自然也是要正规不少。

    小蛋糕烤制十分简单，三明治蓝司平时也会做，比较特殊的也就是‘Scone（司康饼）’了。

    说是‘饼’，实际上也属于‘英式快捷面包’的一种，制作起来并不算太难。

    不过‘Scone’这个名字的由来却是挺有趣的，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(Stone of Scone)或命运之石(Stone of Destiny)的石头而来的。

    一般来说‘司康饼’是分为‘甜司康饼’与‘咸司康饼’两种，不过既然客人表示希望味道偏甜，他也是不再多想干脆制作‘天司康饼’好了。

    ‘司康饼’虽然比较特殊，但是实际上制作并不麻烦。

    室温融化的黄油切成小块，随后放入一旁准备好的低筋面粉之中，其中低筋面粉最好在使用前筛一下，因为这样制作出的食物口感会更好。

    一边用手搅拌低筋面粉与黄油，便将‘白砂糖’‘牛奶’还有搅拌过的牛奶一同倒入其中继续搅拌。

    不过这一次搅拌时与以往不同的是并不需要搅拌太久，因为这样会出现‘面筋’，所以很可惜无法表演蓝司最擅长的‘人肉搅拌机’，在搅拌的同时蓝司又放了一些蔓越莓的果干，在他看来小孩子应该都喜欢喜欢吃这种甜甜的水果干吧？

    揉好的面饼与平时蓝司揉的面团明显不太一样，首先能够看到明显的凹凸不平的地方，其次因为蛋液与黄油整体呈现出一种淡黄色，再加上点缀在其中的蔓越莓干更是看起来有些奇怪。

    将面团用保鲜膜包好直接放进冰箱之中让它松弛，这一步倒是比平时简单不少，毕竟没有放酵母也不需要发酵。

    利用这段时间蓝司也是制作起了切片面包与小蛋糕，切片面包没有什么好说的，这种面包蓝司经常做，面团弄好发酵等待和小蛋糕一起烤之后便放在一旁静置了。

    蓝司打算做的‘小蛋糕’的正式称呼应该是‘海绵面包’，算是蓝司比较熟悉的一种小蛋糕，小时候街上的点心店也有的卖，便宜而且味道不错。

    先打鸡蛋随后将蛋黄与蛋清分开，蛋黄因为量较少所以白砂糖也放的少一些，而蛋白则是多一些，蛋黄暂时不需要使用，在蛋白之中加入一些盐和白醋之后便可以开始打发了。

    搅拌棒在蓝司的手中不断的搅动，‘砰砰砰’的撞击声则是极为清脆，甚至还有一定的规律，连续搅拌大约三分钟左右原本清澈的蛋白彻底变成了像是奶油一样的白色泡沫状，甚至当蓝司将搅拌棒取出的时候还能看到粘了一部分在上面。

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