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    这条路走不通了，蓝司打算另辟蹊径从对方的女儿这条线入手。

    对方的妻子给自己的女儿制作的料理应该是怎样的？

    关于这个蓝司反倒是有一些经验，毕竟虽然时间短暂，但他也是为樱当了一段时间的‘奶爸’，平时给樱制作料理时需要注意的事情他也需要思考一下。

    除此之外还有就是‘德式猪肘’这道料理同样需要注意，这道料理的确是德式料理之中知名度最高的几道之一，但是关于‘德式料理’恐怕许多人存在误解。

    一般提到‘德式料理’人们的脑海之中浮现出的第一印象就是古板、严肃与一丝不苟，甚至有人开玩笑说如果在地里挖出一个德国的机器，那么继续往下挖说不定能挖出一个用油纸包着的德国工程师。

    虽然是在开玩笑，但却以足以说明普通人对于这个国家的认知，所以在许多人看来德式料理应该也与这些有关，但实际上——————恰恰相反。

    德式料理与德国人给人的印象截然不同，如果用一个字来形容那就是——————肉！

    德国人可以说是无肉不欢，传统料理基本都是‘香肠’‘猪肘’之类，其中更是有令人毛骨悚然的‘牛肉三明治’。

    这种三明治可不是用牛排做的，而是如同名字一样真的完全由不经过加工的牛肉制作而成。

    切成肉糜的牛肉配上调料进行搅拌，随后夹在面包与蔬菜中间直接食用。

    虽说不少本地人挺喜欢这道料理，但是蓝司真的接受不能……

    所以实际上传统的‘德式料理’并不精致，甚至还能将其与‘东北菜’之间找到不少共同点。

    而蓝司在制作的过程之中自然也是需要注意这些问题，他虽然希望模仿对方妻子的料理，但是他可不想做出什么奇怪的料理。

    将剁开的猪肘清洗一遍，随后丢入烧滚的清水之中，当水面煮出浮沫时不需要捞出，而是直接用漏勺将其捞出，随后丢入冷水之中进行冷却。

    这样制作的猪肘能够更加‘紧致’，或者说不容易散开。

    一道料理讲究色香味俱全，要是最后煮散了可就前功尽弃了。

    而且因为考虑对方的女儿也会食用，也不可能按照传统方法制作，需要保证猪肘在具有一定韧性的同时也可以让小孩子咀嚼的动，这才是最麻烦的地方……

    

    第二十一章 离群的孤狼（2/5）

    

    猪肘的韧性源于猪皮，如果煮的时间过长便会彻底变软失去嚼劲，但是对于小孩子来说却不一定适合，至少蓝司不会做这种料理给樱吃，更何况蓝司打算模仿的是给卫宫切嗣的女儿吃的料理，自然只能做偏软的类型，但是他却又不希望端上去的料理差别太大，所以他也只能下功夫进行调节。

    其中最简单的方法自然是‘温度’，猪皮之中的韧性源于胶原蛋白，将煮好的猪肘冷却一段时间猪皮自然会充满韧性，不过三盘温度不一的料理实在是太过明显，蓝司干脆用‘炸’来解决。

    卫宫切嗣与藤村大河吃的德式猪肘炸的时间偏长一些所以先下油锅，而卫宫士郎的则是时间偏长后下油锅。

    当士郎的那块猪肘已经开始不断的冒出泡泡时
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