本站最新域名:m.xakshu8.com
老域名即将停用！

    眼前‘少女’的一番话令高文忍不住愣了一下，毕竟他从来没有听说过这种说法，眼神瞄了一眼旁边的厨师，对方的眼神有些游离，很明显对方说的都是真的。

    而就在这个时候对方的声音却是再次响起。

    “现在时间紧迫，我就教你一些最简单的分辨方法，一般来说蜡质马铃薯的颜色偏白色和黄色，而高淀粉马铃薯的颜色则是淡黄色，如果你无法确定的话就用刀切一小片如果渗出了汁那么就是蜡质马铃薯，比起高淀粉马铃薯它的水含量与糖含量更高……你有在听我说吗？”

    突然响起的质问声让高文忍不住低头看了一眼气势满满的‘兰丝’，不知道为什么他好像在眼前这位看起来娇弱的少女身上看到了自己曾经剑术老师的身影，所以他的回答也是条件反射一般。

    “清楚了！”

    “好！既然如此继续开工！距离晚宴越来越近了！厨房便是我们的战场！身为厨师我们可不能不战而败！”

    看着转身再次强调起时间的蓝司，不知道为什么高文突然感觉对方身上有一种微妙的气质，但是随着对方的声音厨房内厨师与帮厨们的欢呼声却是让他脱离了奇怪的思考转而被现场的气氛所感染，一同高举起了右手。

    “噢噢噢！！”

    瞄了一眼高文之后蓝司便没有再去管他，不过心里还是忍不住叹了口气，很明显在他看来高文八成就是依靠关系混进来的吧？

    不过哪怕是靠关系混进来的，现在人手不足，有一个算一个，他也不打算浪费！

    巡视了一圈之后蓝司再次站在属于自己的案板之前。

    一部分食材的处理可以交给其他人来完成，但是也有一部分料理只能由她独自来完成。

    时间不断流逝，所有人都不自觉的感觉到了紧迫感的增加，而蓝司则是一如既往的做着手边的事情。

    食材的处理已经差不多了，也该到正式环节了。

    最先制作的便是冷盘，而蓝司最先选择的则是‘冷烤肉’。

    一般来说蓝司在店里使用的都是较为高级的食材，这也是为什么虽然店里的料理价格偏贵但是蓝司依然极为淡定的原因，哪怕不算上他制作的附加值，光是食材的价格便不便宜，但是这一次可不同，食材都是随机选取的，比起平时也需要花费更多的功夫来处理。

    比如因为无法控制肉的品质，所以蓝司采取重调料的方法来掩饰瑕疵。

    实际上这也是料理之中的两个极端，有的厨师更喜欢‘食材本身的味道’，他们更加倾向于将调味品以及辅材作为鲜花旁的绿叶来承托某种或者某些食材；还有的厨师则是更喜欢使用调味品，或者说食材本身的味道也被他们融入其中，一切都没有主次之分，无论是调味品还是食材都是为了完成料理的‘基石’。

    这两种料理方式并没有真正的高下之分，毕竟料理这东西还有一个十分简单的标准‘好吃’。

    ‘冷烤肉’作为冷盘的一种为了保证在冷置之后还能维持特有的风味，在调料方面自然是偏重。

    分解好的肉挑断一些难以咀嚼的筋然后进行碾压彻底弄断肌肉纤维，最后则是进行腌制，不过因为没有常用的蒜、姜，所以蓝司也只好退而求次使用洋葱、香叶和盐进行腌制。

    与一般烤肉直接进行烤制不同，为了保证冷置
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共5页)