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    安良确实没有浪费的习惯，这是安艮从小接受的教育

    好的。”杨絮回应之后便转身走向后厨

    当杨絮离开之后，安良查看看墙壁上的菜单

    老杜鸡肠店的菜单很简单，只有一个莱，那就是泡椒鸡杂，并没有其他鸡杂店一样花里胡哨的推出很多莱品，比如说什么十锅

    肥肠、牛肉、耗儿鱼等等，并且还能双拼什～么的。

    老杜鸡肠店就只有泡椒鸡杂，分为-大中小三种锅型。

    对应的价格是大锅128元、中锅98元、小锅68元，价格上也非常实患

    皇如意坐在了安良的对面，她快速的说看，“姐夫，他们家的鸡杂都是来客之后才现炒，我们要等一会。“

    安良微微点头，“这样挺好的，新鲜现炒起来更好吃。

    一些黑心餐馆为了加快出餐速度，通常会预制一部分莱品，比如说泡椒鸡杂这种东西，那就提前炒熟，等顾客点单之后，再回

    -次锅加热。

    如此一来，原本至少需要一刻钟以上的出餐时间直接缩短到了五分钟

    更快的出餐速度意味看更高的效率，还意味着让顾客等待时间更少，从而变相提高了翻台座

    翻台率在餐饮业中全关重要

    毕竞饭桌的数量有限，如何让数量有限的饭桌接待更多的顾客，自然只有提高翻台率。

    差不多一刻钟之后，杨絮端着一个大锅泡椒鸡杂上桌，她询问的说着，“你们喝点什么？“

    “今天有酸梅汤吗？”夏如意询问。

    杨絮合定的回应，“现在还没有酸梅汤，找们计划六月份开始供应酸梅汤，不过找们已经开始供应手工凉糕，并且有柠檬汁

    那我要一个凉糕，我要柠檬味的。”夏如意说明

    夏禾心在一边补充，“我也要一个柠檬味的凉糕。良哥，白月妹妹，你们也可以尝尝柠檬味的凉糕。

    “行。”安良点头。

    白月附议，“那我也要一个。

    好的，你们先吃鸡杂，我去给你们装凉糕”肠絮回应

    夏如意为安良介绍的说着，“他们家的凉糕是他们自己手工制作的，在味道方面很不错，并且我觉得柠檬汁做的蘸料比单纯的

    红糖汁更好吃。

    皇木心附议，“确实如此。红糖汗太腻人了一点，柠檬汗则甜中有酸，还有柠檬的味道，我也更喜欢柠檬汗。

    夏如意补充，“其实我更想喝他们家的酸梅汤，他们家的酸梅汤也是手工
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