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薙切爱丽丝并没有掩饰自己的想法，直白的说出了她看薙切绘里奈时最为直观的感受。
“鲜甜的虾肉是基底，明亮复合的酸是主导和开胃的关键。
果香酱香提供醇厚与风味核心，辛香与清香增添复杂度与清新感，咸鲜托底并连接所有的味道。”
闭上眼睛，进一步感受这份盐渍沙律柠檬虾的风味，脸上享受的表情愈发明显。
“强烈的酸度和果香能瞬间唤醒味蕾，清除口腔中其余的杂味。现在品尝后面的牛排吧。”
见现场几人都露出满意的表情，薙切绘里奈的嘴角微微上扬，显然对此格外的满意。
不过表面还是维持一副古井无波的态度，解释的同时拿起刀叉，准备品尝下面的牛排。
“酸味可以让舌头变得更加活跃，这句话我倒是挺认同的，但是直接忽略掉我的餐前面包，马不停蹄的品尝牛排是不是有些太过分了。”
薙切绘里奈手持刀叉，说着将眼前这份裹满烤粉，色泽金黄的瑞典火炬牛排切成适合入口的小块牛肉。
眼看着就要直接送入口中，却被薙切爱丽丝给拦了下来。
一边拦，一边皮笑肉不笑的将餐前面包放到牛排旁边，让白渊在吃牛排之前先尝尝她的料理。
绘里奈这家伙可真是，就这么想看到她不战而败的模样吗？
“怎么会呢，我只是单纯忘了而已，现在既然想起来了，那就直接开始品尝餐前面包吧。”
见薙切爱丽丝发现了她的阴谋，薙切绘里奈露出了可惜的表情。
随后将刀叉调转方向，开始品尝牛排旁边，颜色焦黄，中间有很多小洞，似乎有些千疮百孔的碳酸面包。
“本就该如此！
白渊哥，我这个餐前面包是用高筋面粉、水、天然酸种酵头制作而成的，中间还加了一茶匙烟熏红椒粉。
至于做法嘛...首先将面粉、水、酵头混合至无干粉，盖湿布静置，让其表面形成麸质的状态。
随后往里面加入盐，用手揉至面团光滑而有弹性，后整理成椭圆形。
烤箱和模具提前预热，将面团倒进热锅，割包后加盖烤十五分钟，再去盖烤十五分钟至其表面呈深棕色。
再然后就是脱膜，到这里便完成碳酸面包第一步的制作了。”
见白渊将注意力移到了她的酸面包上，薙切爱丽丝滔滔不绝的讲了起来，脸上洋溢着兴奋的情绪。
不过很快，像是想到了什么，她的脸上又浮现出了一抹遗憾：“唯一可惜的是时间不够，如果能室温发酵4-6小时，并且每30分钟折叠一次，继续揉捏强化筋度，味道会比现在还要好上许多。”
“你这个餐前面包，不止是用烤箱烤制这么简单吧。”
看着呈现出点点焦褐的面包，白渊看向薙切爱丽丝开口说道。
眼前这个绝对不止用到了烤箱烤制，这浓郁的烟火气息，至少也得接触明火才可能出现在上面...
“没错，我用白渊哥那边的火炬又烤了一遍面包。”
见白渊说出了她面包中潜藏的奥秘，薙切爱丽丝也没隐瞒，直截了当的说出了面包中蕴含着点点焦褐色的原因。
“将冷却的酸面包切成2cm厚片，然后在上面刷上一层牛油，防止粘连的同时可以很好的增加面包片的香味，最后将面包放在炙热的炭火旁，每面烤两分钟至出现深色焦痕，耳内部依旧保持柔软。”
“这不就是烤面包吗...”
听到薙切爱丽丝的讲述，旁边的薙切绘里奈忍不住吐槽起来。
“没错，可以把它理解为烤面包，炭火的香气与酸味堪称绝配！同时它也是衔接火炬烤牛排最好的桥梁！”
说到这里，薙切爱丽丝的眼中浮现出明媚的亮光。
“尝尝看吧，白渊老师。”
焦褐色的网格烙痕如炭火地图般覆盖表面，金黄酥壳在灯光下透出琥珀光泽。切面气孔狂野张扬，仿佛被烟熏贯通的微型隧道，粗犷中透着生命力。
少女期待的目光在黑暗下显得格外耀眼。
“不用你说我也会吃的。”
听到薙切爱丽丝的讲述，看着面前那令人充满食欲的面包，白渊微微点了点头，随后拿起炭烤酸面包，手不自觉的轻轻按了两下，随即耳边传来咔嚓脆响。
然而即便外面响脆，内芯依旧如海绵般回弹，形成刚柔对峙的强大张力。而感受到手中餐前面包绝妙的触感，白渊在心里暗暗点头，张开嘴巴一口咬下。
齿尖穿透炭烤脆壳刹那，浓烈烟熏味如篝火余烬炸裂，混合牛油炙烤后的坚果气息。
天然酵种的乳酸味穿透那层薄薄的烟幕缓缓升起，仿佛清泉冲刷味蕾，让人的味觉提升一个等级，可以更好品尝下一份料理。
“就是现在！”
将口中的面包咽下，白渊的眼中闪过一抹凌厉的光芒，随后切下一部分牛排，“咔嚓！”如冰层断裂的脆响宣告仪式开始，混合粉中的玉米淀粉与鸭蛋卵磷脂在高温下形成的玻璃质薄壳应声绽裂。
焦化糖分的甜香裹挟美拉德反应的复杂醇香喷涌而出，瞬间淹没鼻腔。
而在咬下的瞬间，温热的肉汁如同熔岩般喷涌而出。
被外壳锁住的汁水饱含牛肉最原始的鲜甜，肌红蛋白的金属味被香料完美驯化。
迷迭香的松木清香、黑胡椒的辛辣、蒜末的醇厚在肉汁中形成完美的和声。
不过最让薙切绘里奈最惊艳的还是那若隐若现的花椒麻味，像电流般在舌尖一闪而过，为浓郁的肉香增添了一分灵动。不得不说，这样制作的牛排风味远超寻常。
“啊！好棒的味道！”
流光在切下牛肉的刀尖上翩翩起舞，料理的味道让薙切绘里奈忍不住后仰，呼吸也在这个过程中变得粗重了起来，她的表情似乎在努力克制着什么。
“没关系，现在是在家里，想要释放就释放出来吧。”
看着薙切绘里奈这副难受压抑的模样，额头甚至出现了一层薄薄的汗水，白渊的眼中闪过一抹心疼，随后话语温柔的开口说道。
这个距离观看一场爆衣，对他而言也是新奇的体会。
“我只想训练一下我的耐力，避免到时候当众出丑。
总感觉这段时间感觉白渊老师的厨艺又进步了，这里面最直观的感受便是舌头越来越忍受不了了。”
薙切绘里奈的声音有些低，夹杂着淡淡羞涩的情绪。
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