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正文 第495节(第1页/共2页)

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    两条巨龙从云层中破空而出!

    一条是由千锤百炼的燕皮幻化的半透明晶龙,鳞片如绉纱般轻盈透光。另一条则是馅料凝聚的赤红焰龙,虾干与鱼肉的鲜香化作龙息喷涌。

    双龙缠绕飞升,随后竟神奇的合二为一,带着她一飞冲天!

    而这这个过程中,她身上的衣服也被龙腾飞时带起的强风吹起,让她羞耻无比的将裙子下压。

    然而她不知道的是,随着巨龙上升到一定高度,更强烈的风暴袭来,她本就单薄的衣服在狂风中被撕的粉碎。

    第401章黄梅到来!第十位参赛选手!

    “外皮是捶打出胶质的猪肉甘香,内馅是山海交融的澎湃汁水,肉包肉的叠奏让鲜味呈几何倍数迅速膨胀!

    如撒尿牛丸般的捶打工艺使肉质充满呼吸感,咬下去还会微微回弹,这种感觉,简直就像舌尖在与食材共舞!”

    同一时间,巨龙消失,白渊捶打肉块的“木大木大”声化作无数木锤虚影,在绘里奈的味觉空间里疯狂敲击。

    而每一次锤落,都溅起肉质的金色火花,最终在意识空间中凝聚成一座恢弘的食戟擂台,让人心生敬畏。

    她站在擂台中央,对手竟是被肉燕控制的暴走绘里奈!带着肉燕制作的拳套,一下又一下的攻击着她的味蕾!

    “这根本不是简单的肉包肉...

    这是独属于肉的律动!”

    在将嚼碎的肉燕咽下后,喉头仍徘徊着虾干的海洋气息以及荸荠的清甜,甘薯粉的淡淡回甘仿佛晚霞余韵。

    薙切绘里奈扶着桌子,眼睛仿佛失去光芒,肉燕的美味超出了她的想像,以至于她到现在都没有缓过劲来。

    明明是猪肉与猪肉的结合。

    为什么到最后反倒不像是猪肉了?

    这名为肉燕的美味,好生厉害!

    “让我也尝尝!”

    “真的有这么夸张吗?”

    “用肉制作的皮,包裹肉馅,真不会是纯粹肉丸的味道吗?!”

    各种各样的疑惑萦绕在女孩们的心头,迫使她们拿起勺子,着急的将碗中的肉燕送入口中。

    随后现场有一个算一个,全都愣愣的站在原地。

    “骨汤的醇美渗透每一道褶皱,燕皮吸饱汤汁后呈现出半透明的琥珀色,在勺间微微颤动...”

    看着面前的闪闪发光的肉燕,薙切爱丽丝都有些舍不得吃了,不过这样的情绪没有持续太久,浓郁的香味不断摧毁她的理智,最终还是将勺子送进了嘴里,闭上眼睛细细品味起来。

    不约而同的,她们的脸上露出了震撼的表情。

    “来吧,告诉我,通过这道菜你们都明白了什么?”

    看着女孩们僵在原地久久没有行动,盆中的肉燕也被她们吃干抹净,白渊的声音中多了几分探究。

    “明明是肉与肉之间的结合,为什么最后的味道会是这样?”

    薙切绘里奈对此表示疑惑,她突然发现自己有些小看这道街头小吃了。

    本来以为这道小吃会是跟肉丸差不多的味道,没想到不仅不像,两者说是天差地别也毫不为过。

    可以说,除了都是用肉制作出来的外,两者没有任何相似之处。

    “确实,要不是我一直在旁边,看着白渊哥和悠姬制作,绝对会认为里面加了某些我不知道的东西!”

    薙切爱丽丝也在旁边赞同的点头,表情很是惊讶,心中对这道名为肉燕的料理产生了强烈的好奇。

    为什么同样是用肉制作的。

    味道差距会这么大?!

    “肉丸只是单纯的肉糜堆积体,内部的鲜味呈单层爆发,入口后味道直线扩散,有点像一颗炸弹轰平味蕾。

    与之相对的,肉燕则是千层的鲜味结界,燕皮用肉糜和甘薯粉结合而成,内部呈现弹性网状结构。

    鱼肉、猪肉、虾肉被折叠包裹其中。咬破的瞬间,鲜味会像忍者飞镖般旋转溅射,在口腔中形成多重味觉回廊。这也是两者口感、味道皆不同的根本原因!”

    白渊表情认真的讲解了起来。

    制作料理,里面的每一步都有它的道理,肉燕比肉丸多了那么多步骤,没理由两者味道会差不多。

    而正是老一辈们不厌其烦的研究,才让现在的肉燕拥有了层层叠叠、无比独特的味道,让人在品尝时欢呼雀跃。

    “确实,根据制作方法不同,其带来的体会不可能一样,肉燕做法复杂,跟肉丸味道差距过大也可以理解。

    听完白渊的讲述,薙切爱丽丝仔细回忆起了他的制作步骤,确实比肉丸要多少不少,于是表情认同的说道。

    “白渊老师你说想通过肉燕让我们领悟新东西,可是我资质愚钝,到现在都想不出这道料理有什么特别的。”

    正在这时,北条美代子皱着眉头开口道。

    她刚才就一直在想这个问题。

    肉燕是非常美味没错,让人无法看拒其中味道,但想借此领悟料理真谛,对她们而言果然还是太玄学了吧!?

    “再仔细想想,遇到事情别着急询问答案,多去思考,让大脑时刻处于高速运转的状态。

    长久以往的训练下去,这样才可以增加在料理中随机应变的能力。

    毕竟在比赛中料理,是不可能按你预想的那样顺利进行的,随时都可能出现意外,能否高效的处理这些意外,便可以看出一个厨师的基本素养。”

    听到北条美代子的询问,白渊并没有直接告诉她原因。

    对于厨师而言,创造力是非常重要的东西,而想拥有丰富创造力的前提,就是多思考,去剖析料理的原理。

    若是遇到不懂的东西就问,完全没有思考的过程。那他带出来的这些徒弟,跟薙切蓟想要实行的新政策有什么差别?!都是依托于他人的水蛭罢了!

    “对不起,是我太着急了。”

    白渊的话音落下,北条美代子顿时明白自己有些操之过急了,当下脸色有些发红,随后默默来到了厨房角落。

    这肉燕里究竟蕴藏着什么?!

    啊啊啊,百思不得其解啊!

    北条美代子抓着脑袋,看肉燕就只是肉燕,没有从中感觉到一点不对。

    “重点在于肉燕
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