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这需要极其精巧的刀工，否则切的多了，虾仁就没剩什么可以吃的地方，那对一道料理而言太浪费了。
盐、小苏打放入碗中，加一点水冲开。
将化开的盐和小苏打加入处理好的虾仁中，这样可以提升虾仁的口感。
不过到这里还没结束，需要厨师不断的抓揉，直到其表面起粘性，接着用保鲜膜包裹后才可以送入冰箱冷藏。
办完这件事后，薙切爱丽丝又回到灶台起锅烧水。
“这一锅水既要用来煮虾，也要用来泡虾，所以对味道的把控很是关键，必须要格外注意才行。”
那是当初教她这一道菜时，白渊对她说的话语。
快速切了一段葱姜丢了下去，用文火将葱姜的味道煮出来。
“不够...”
锅中加入盐，糖，白酒，薙切爱丽丝拿起勺子浅尝一口，随后脑海中浮现出白渊的话：“想要让虾的味道达到八分口，汤的味道就得达到十分口，这是因为煮东西时味道是递减的，煮出来的料理味道会比汤的味道轻很多。”
“四勺半的盐，半勺的盐，加入少量的白酒提鲜，其中加入白酒要吃出清香的感觉，但不要吃出多余的酒香。”
处理完这些食材后，薙切爱丽丝的脑海中又一次浮现白渊平时的教导。
此刻她的状态非常好。
就仿佛白渊亲身降临在身上一般，她的每个动作都很娴熟，中间没有丝毫的停滞，那一举一动都宛若艺术。
“好俊的手法。”
薙切爱丽丝流畅到极点的动作吸引了不少人的注意。
并且因为其面前摆放食材简单的缘故，让人有些捉摸不透，不知道她要做什么料理。
“不对，不行，现在做的全都是白渊哥的东西，没有一点是我的，要创新，必须要将我的元素加入进去。”
就在薙切爱丽丝觉得状态正好，有些意气风发的时候。
她突然看到了教师区白渊所在的方向，对方虽然表情非常平淡，但却莫名的让她感到心慌。
突然，薙切爱丽丝想到自己一直都在按白渊的教导进行料理。
这当然是最稳妥的方法，但不够，应该说差的太远了，这样的她，完全没有一个特级厨师该有的风采！
“原来如此，我明白了，我全都明白了。抱歉白渊哥，一直误解了你的教导，接下来我会创新的！”
看着面前沸腾的汤水，薙切爱丽丝的眼中突然迸射出亮光，浑身气势再次发生变化。
“就决定是你了！小姐姐，帮我去食材库里拿一些西湖龙井的茶叶。”
突然，少女的脑海中灵光一闪，想到了一道有名的龙虾菜。
传说中的龙井炒虾仁。
她要以此为跳版，制作出一道独属于她的虾料理！
“好。”
听到薙切爱丽丝的交代，旁边的侍从虽然不解，但并没有说什么，默默转身朝着远处的食材库跑去。
专业素养可见一般。
不多时，她拿着一盒西湖龙井穿过选手通道跑了过来。
“那边那个小姑娘在干什么？侍从怎么又去了一趟食材库，难不成是忘记拿食材临时叫人过去吗...”
薙切爱丽丝身上发生的事吸引了看台上观众的注意，他们好奇打量着底下发生的一切，心中爆发出了种种猜测。
第405章第一个80分！这比赛好像也没那么难
“我感觉不是。
刚才看这小姑娘的动作行云流水，而且料理的时候，每一个步骤都行的非常规矩，明显出自名门正派，不像是漏了某种食材然后让人回去拿的类型。”
有从刚才就开始关注薙切爱丽丝的人开口道，他的脸上带着探究，明显也有些不解她现在的行为。
因为薙切爱丽丝的表现太好，料理过程中没有丝毫的卡壳，仿佛在脑海中演练过无数遍般。
这样的人，不可能这般粗心大意。
“再精干的老马也有马失前蹄的时候，谁知道是不是早上没睡醒，所以粗心大意犯了这种致命错误。”
“你不要无理硬杠，你要不听听自己说的像是正常情况会发生的事吗？”
“好了，别吵了，那个女孩动起来了，具体怎么回事看下去就知道了！”
正在这时，薙切爱丽丝行动了起来，同时将围绕她争论的几个人注意力拉回，等待她接下来的动作。
这一次薙切爱丽丝没有着急完成刚才没完成的步骤，而是烧开水冲泡起了龙井，手法依旧如先前那般娴熟。
不多时，龙井泡好。
腾腾的茶叶香气弥漫在空气中。
薙切爱丽丝的思路很简单，就是将锅中的开水换成了龙井，然后再调整调料的比例和加入白酒的比例。
如此操作，便可以贡献一道风味独特、极致爽弹的龙井虾片，并且这道料理是她独创，具有一定的创造性。
调味好的龙井和葱姜一起捞出，放到提前准备的冰块中冰镇。
这一步需要将锅中所有的葱姜一起捞出，因为葱姜在静置的过程中，里面的味道依旧会散发出来。
浸泡在水中，有利于汁水的味道更加浓郁，这样泡出的虾仁风味独特。
腌制二十分钟的虾仁用清水洗净。
而当虾仁被新户绯沙拿起来的时候，坐在前排的人可以清晰的看到虾仁在灯光下已经通透，像是水晶。
这种状态下的虾仁，所提供的口感是最好的。
不管怎么烹饪，味道都不会差。
“这虾仁腌的真漂亮，完全透了！”
“确实，我要是能用上这么好的虾仁，接下来的料理肯定能更上一层。”
“不过我怎么有些看不出她要做什么料理？
除了虾仁以外，好像也没准备其他食材，不对。刚才去拿了一袋龙井，但说是做龙井虾仁，做法上又不像啊。”
“可能是创新菜，相较于我们这些庸
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