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第51章 租赁铺子
江知味也没想到,会在这种和他人斗智斗勇的时刻碰上沈寻这么个拦路虎。干脆停下，在沈寻边上站定，却不看他,只望着不远处跑来、满头大汗的孙牙人。
孙牙人头上的花都跑掉了好多个瓣,腰背弓起,扶着双膝气喘吁吁：“江娘子，凡事好……好商量嘛。”
其实孙牙人这阵儿的营生做得并不好。冬季本就是赁屋的淡季，难得来了个大主顾，开口就要一间地段绝好的铺子,他难免贪心，想要趁机多赚一笔。
没想到这小娘子居然是个硬茬,不砍价，不还口，就这么风风火火地，带着他跑出了二里地。
见了鬼,他都跑得快没气了，这人怎么还一副精神抖擞的样子。
再看她身侧站着的那郎君,这衣裳、这模样、这气度，哟，不对劲。
孙牙人赶紧收拾了衣裳站定,笑得十分谄媚：“江娘子是觉得，价钱不合适？”
江知味笑着，斜睨沈寻一眼，又把目光转到牙人身上：“不合适极了。你坐地起价的事,要是被店宅务的官人知道了，你觉得还得了吗？”
店宅务是汴京城里负责廉价公租房的官方机构，还有一个职责,便是维护赁屋这行当的生态环境，对这些个中介、牙人来说，很有威慑力。
孙牙人眸光一颤，青天白日地打了个寒噤。一下便明白，她身侧站着的这位，肯定就是店宅务的官人了，难怪眸光冷冽、气度不凡。
本来干这事儿就是偷偷摸摸的，一下子被人当场抓包，这要不摆出点态度来，那可不仅要吃杖刑，说不准日后，都别想在牙人这行当混了。
有这层关系在，方才怎的不早说，害他费这老劲儿来追。
眼珠子滴溜溜一转，孙牙人的话张口就来：“怪我，是我没说清，光用手比划了个数，害得江娘子您误会。我那意思是，那铺子两进起赁，每一套呢，二十贯钱。您瞧瞧，这一共四进，您要想单赁，那就是租一半，一个月就二十贯，不多吧，给您把税钱、赁钱、中人钱全包，这个数，够诚意了吧。”
江知味琢磨着，是挺实诚了。不过四进的屋子对目前的她来说，负担还是有些大了。尤其开店以后不免税，这就是一笔不小的开销。
她不想把自个儿弄得跟房奴似的，成天为房租、房贷的事情操心。但面上没显露，扬起下巴：“那我单赁的话，可还能再便宜些？”
孙牙人面露难色，飞快地扫一眼她身侧的男人。被那冷冰冰的眸光一凛，又是浑身一哆嗦：“我晓得江娘子诚心，这样，我帮您去房主那头问问，只要他肯松口，我这儿保准没问题，一切好说。”
江知味心满意足地点点头：“早这么说，就不用你追我赶这么长时间了是吧。”
“是，是。江娘子说得是。”孙牙人奉承得把头都低下了，双手在腹前抱拳握紧，“不如这样，江娘子，我先行一步，您和郎君慢聊，我这就去问问那房主，指定多劝劝，要他出个更好的价钱。明日……不，今日午后，我就去横桥子那儿找您，给您个准话，您看，成吗？”
“成，当然成。”
孙牙人笑得僵硬，转身告辞，一溜烟跑得没影。
江知味得了便宜直笑，转头对上沈寻意味不明的目光，面上猛地一沉，连忙退后一步，福了福身：“郎君安好。”
“江娘子安好。”就没后话了。
江知味偷瞄他一眼。
沈寻笑与不笑，活脱脱像是两个人。
笑起来，春风和煦、衣袂翩翩的，是个很和气的贵公子。可一旦没什么表情，或是拉下脸来，就如方才对着孙牙人那般，那眸子里就跟带剑似的，欻欻歘射出无数寒光，光用这双眼睛，就能蛰死个人。
想来是在大理寺审人贩的时候练出来的。
气氛略有些尴尬，你不言我不语的，两人就这么僵着。
江知味都想遁地跑了，可惜这一带外头都是泥巴地，连个地缝都见不着。又觉得刚利用完人家，再做出这样的行径实在不厚道。
忽而听见头顶方向，传来轻咳一声：“我近日有些忙，顾不得去摊子上。没想到江娘子闷声做大事，都已经开始赁铺子了。”
“托郎君的福。”江知味也跟他客套，“只是来之前，我也不知道，牙人说的地段绝佳的铺子，就在旧曹门边，栆冢子巷的临侧。”
“是啊。”沈寻笑得温和，“就在小苑旁边，那是不是意味着，近水楼台，以后我有口福了。”
江知味赶紧顺杆爬：“要赁铺子的事能谈妥，那是肯定。”
沈寻轻点两下头：“那……需要我这个店宅务的官人，再帮你从中说和说和吗？”
没有得了便宜还卖乖的道理，江知味欣然笑道：“那自然最好。那我在这里，先谢过郎君了。”
沈寻却收了面上的笑意，摆出一副严肃的姿态：“但要拜托官人办事，是需要报酬的。”
江知味一愣，旋即在怀中摸索
起来。
花开富贵的钱袋子刚掏出来，却听沈寻那头痴笑出声：“我帮你省钱，却管你要钱，哪有这般给报酬的道理。”
“那是？”江知味更错愕了，抓住钱袋的手僵着。
“上回答应你的事，我一直努力在做，如今只有头绪些许。要想摆脱如今情形下的沉疴积弊，只有通过改制，才能从根源上解决问题，达到重启案件的目的。但改变而今冗杂的官制、削减重复设立的审刑机构，不是一天两天就能完成，以我一人之力，也远远不够。我需要一级一级拉拢那些在朝中说得上话的官员，如此，可能会花去很多时间精力。江娘子，你可以等等我吗？”
江知味没想到，会突然听见这么长篇大论的一席话。
但是改制这事，一听就叫人觉得，很难，是那种堪比登天的难。
他一个大理寺少卿，在老百姓眼中，已经是个大官了。但放在朝廷之上，不过沧海一粟，要做这事，与蚍蜉撼树有何区别。
明明当时，她只是在近乎绝望的情形下张口一问，没想到竟得到了他如此虔诚的答案。
就好像溺水时候抓住了救命的稻草，被发落于暗无天日的深渊、早就不奢求光明的人，见到了从天而降的神光。
这个时候，她这个星星之火，怎能在抛下难题后选择置身事外。既然沈寻一往无前地做了，那她也要入局，尽她的绵薄之力。
“说到拉拢官员，觅之郎君，你总不能空着手去吧。”
沈寻笑得眯起了眼睛：“正有此意。听说江娘子的小食摊，新上了辣爊鸭货。不若就选这个，作为这一次的报酬吧。”
*
午后，孙牙人那头的好消息传来。
也不知沈寻是怎么发的力，孙牙人来时喜笑颜开，眼角那一道道鱼尾纹，都是他春风得意的证明：“江娘子，妥了，谈妥了。”
他小小卖了个关子，就等对面的来人主动开口。
但江娘子不紧不慢，剥着手里的辣爊茶鸡蛋。
茶鸡蛋的外壳
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，大约是在下锅之前就已敲碎，以便入味。剥出来的雪白鸡蛋上，绘满茶褐色的蛛网纹路。
只见她顺手把剥出来的蛋壳丢进蔡河。又听桥下哗啦啦一阵响，孙牙人低头一看，一群黑不溜秋的大鱼小鱼涌来，争先恐后地把带着汤汁的蛋壳吃掉了。
紧接着，就闻见了一阵阵辣爊茶鸡蛋飘起的浓香。好似家中老母在灶台前炖肉，那肉香总是不由分说地往人的鼻窍里钻，这香味也是，逃不开、躲不去。
孙牙人情不自禁地咽了口唾沫，差点忘了话该怎么说。
还是江知味提点了下：“嗳，具体怎么说？”
她刚咬下半颗茶鸡蛋。茶香味醇厚，卤水的调味她再一次改良过，叫那香料的芬芳变得更加馥郁，统统沁到了鸡蛋浑圆、饱满的身体里。
平常在外吃的茶鸡蛋，好些煮得都不入味，尤其是蛋黄，煮久了不仅会产生一圈青绿色的外皮、卖相不佳，还格外干噎，脖子都抻直了还咽不下。
但她做的茶鸡蛋，最精华也最好吃的部分，就在那蛋黄上。
蛋要冷水下锅，老酒、姜片就在此时放了，煮到差不多火候捞出，把每个蛋敲两下，再在手心里轻揉，揉到表皮起裂口、却不那么碎的程度最好。
另起一锅冷水，放茶叶、卤料、盐、糖、酱油等调味，缓缓下入揉好的鸡蛋，煮个一刻钟。而后转小火，就那么慢慢地熬煮，半个时辰后，熄火、不揭盖保温，要想里头的蛋黄是流沙的，得闷个足足一夜，五个时辰打底。
这时候出锅的茶鸡蛋，不仅各个儿蛋白入味得不行，里头的蛋黄也是那种流油、流沙的湿润口感。咬下去，吱一下金灿灿的蛋黄油就冒了出来，又沙又糯，空口吃不咸、不腻，老少皆宜。
孙牙人的表现，好似被茶鸡蛋勾走了魂。他猛地回神，目光却锁紧江知味手里的茶鸡蛋不放，鼻翼翕动，想来是在狠狠攫取茶鸡蛋的蛋香。
他舔了舔嘴唇，又咽一口唾沫，轻声道：“那房主不知怎的，今日忒大方。开口便是，这铺子他急出，钱不要多，每月拢共给个十五贯的租子就好。”
又省了五贯钱，一年下来，能省六十贯。
江知味在心底暗暗感谢了一通沈寻，这可是一笔不小的开支。
就这么谈妥，在前往签契的途中，江知味热络地分了一枚茶鸡蛋给孙牙人。
孙牙人这一整日，腿都跑断，午食正好没来得及吃，这会子吃上一口香喷喷热乎乎的茶鸡蛋，差点儿感动得落下泪来。
有了沈寻的提前打点，一切进行得都格外顺利。
江知味终于，在夕阳西下的时分，拿到了店铺的锁匙。流心柿子一般颜色的夕阳扑了她满脸，走在归家的途中，欣喜和雀跃与她相伴相随。
她终于在这偌大的汴京，有了一家属于自己的铺子。虽然不大，但不用风吹雨淋，就像成长期的树苗，总算抓地生根、蓬勃向上。
但接下来，问题也接踵而来。
食肆距离小食摊太远，得利用好小食摊的热度，为将来的食肆盘算、引流。要做到“人无我有”，从装修风格开始，就不能千篇一律，得做出点自个儿的特色来。
还有这么大的食肆，光她一人经营可不够，伙计得找，食材得提前约好、定好，还得找个专门的账房，毕竟现有的人力中，一个现成的算钱好手都没有。
需要操心的事情可太多了。江知味迎着灿烂的夕阳，伸了个长长的懒腰。
挑战还在继续，壮士仍需努力。
第52章 辣卤鸭舌
次日一早,连池如约上门，带着现成的礼盒，是来取鸭货的。
江知味本还琢磨着,要如何才能把这些鸭货捯饬得漂亮些,没想到沈寻都已经想好,这就准备好了。
一个方形带雕纹的木制食盒，用朱色带金闪的丝布盒身上围了一圈，看起来高贵、典雅，上头的提手也是方形,却没什么旁的装饰，显得有些光秃了。
江知味请容双帮忙,从食盒上裁出一条金边的布料，手扎出一只带蝴蝶结的小黄鸭，绑在提手上，如此,叫人一眼就能瞧出这食盒里装的是什么，也不会显得单调。
连池在旁相当捧场,拍手直叫好。
在他的捧臭脚之中，江知味把整理好的鸭胸、鸭腿、鸭翅放在食盒的上层，齐齐地摆好,鸭头、鸭脖、鸭爪之类骨头多的，放第二层，鸭肠、鸭胗、鸭肝之类的杂碎，置于食盒的底层。
如此分门别类,把爱吃肉、爱啃骨头，吃内脏和不吃内脏的都考虑到了。
另用自家的食盒，上下两层的那种,装了满满当当的鸭货大杂烩，递给连池：“这个是给你家郎君准备的，就说江娘子谢谢他的帮助，等食肆开业了，请他随时来吃，管够，她分文不收。”
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